Ингредиенты
- 800 г очищенного картофеля, нарезанного кубиками 2,5 см
- 1 л куриный бульон
- 3 средних лука пера с луковицами, мелко нарезанных, разделенных на светло- и темно-зеленые части лук-перо с луковицами
- 1/2 столовой ложки соли
- 500 г нежирного куриного фарша
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 3 стакана нарезанных грибов
- 4 зубчика, измельченного чеснока
- 1 ½ чайной ложки Вустерширского соуса
- 1/2 чайной ложки приправы для птицы
- 1/2 чайной ложки муки
- 2 стакана замороженного горошка и моркови
- 1/2 стакана тертого сыра Чеддер
Вся ваша семья будет в восторге от этой запеканки по-французики! Бульон придает сочность блюду и пропитывает картофельную начинку множеством ароматов. Если картофель молодой, вы можете кожуру оставить. Таким образом, сэкономите время на приготовление и добавите больше аромата!
Пошаговый рецепт
Картофель отварите в кастрюле до готовности. Слейте воду и разотрите с 2/3 стакана (165 мл) бульона, зелеными частями лука и солью. |
Обжарьте курицу в жаростойкой сковороде на сильном огне, измельчая лопаткой до тех пор, пока куриный фарш не перестанет быть розовым, около 6 минут. |
Добавьте в сковороду сливочное масло, грибы, белые части лука, измельченный чеснок, вустерширский соус и приправу для птицы. Готовьте, помешивая, 5 минут или до готовности. Посыпьте мукой. Готовьте 1 минуту. |
Постепенно перемешайте оставшийся бульон в кастрюле, добавьте горох и морковь. Доведите до кипения, убавьте огонь до среднего и готовьте, часто помешивая, в течение 5 минут или до загустения. |
Разогрейте духовку. |
Выложите в форму фарш с грибами, бульон с горошком и морковью, картофель. Сверху посыпьте сыром. Запекайте при температуре 180 С, пока сыр не расплавится, около 4 минут. |
