Многие из нас видели сеть пекарен под названием «Сinnabon», которая так западает нам в душу своими фирменными булочками. Поэтому предлагаю вашему вниманию рецепт данных булочек с корицей, после которого вам захочется снова и снова готовить эту выпечку.
Пошаговый рецепт
Делаем опару. Для нее надо смешать 125 мл теплого молока с водой, ст.л. сахара и 2 ч.л. сухих дрожжей. Оставить на 10-15 мин.
Взбить яйцо, добавить к нему 65 гр. растопленного сливочного масла, 2 ст.л. сахара. Добавить эту смесь в опару.
Дальше добавляем оставшееся молоко, соль, муку, ванильный сахар и все вымешиваем. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на час.
Смешать стакан сахара с ч.л. корицы и 45 гр. сливочного масла комнатной температуры.
Раскатать тесто в прямоугольник толщиной в 0,7-1 см, положить начинку и скрутить в плотный рулет. Разрезать на кусочки по 4 см.
Выложить в форму, предварительно посыпав мукой, при этом следует держать расстояние между булочками, т.к. тесто поднимется. Поставить в заранее разогретую на 190 градусов духовку. Печь примерно 30 минут.
Для глазури смешать все оставшиеся ингредиенты, желательно взбить блендером или миксером, она должна быть похожа на нежирную сметану.
На готовые булочки Синнабон наливаем глазурь. Угощаемся! Приятного аппетита!
