Цыпленок тапака — нежный аромат кавказской кухни

Name: Цыпленок тапака — нежный аромат кавказской кухни
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Грузинская кухня
Ingredients: Тушка цыпленка: 1 шт.; Масло топленое: 2 ст. л.; Масло подсолнечное: 25 г; Чеснок: 5 зубч.; Сок граната: 3 ст. л.; Протертые томаты: 250 мл; Аджика острая: 1 ст. л.; Хмели-сунели: 1 ч. л.; Зелень кинзы: 10 г; Паприка молотая: 1 г; Перец чили: ½ ч. л.; Соль: 1 г

Подготовка 20 минут
Готовка 30 минут
Общее время 50 минут
Порции 2
Сложность Просто
Рейтинг 3.9 2 оценки

Ингредиенты

	Тушка цыпленка - 1 шт.
	Масло топленое - 2 ст. л.
	Масло подсолнечное - 25 г
	Чеснок - 5 зубч.
	Сок граната - 3 ст. л.
	Протертые томаты - 250 мл
	Аджика острая - 1 ст. л.
	Хмели-сунели - 1 ч. л.
	Зелень кинзы - 10 г
	Паприка молотая - 1 г
	Перец чили - ½ ч. л.
	Соль - 1 г

288 ккал Калорийность

25,5 г Жиры

2,8 г Белки

15,5 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 2,8 г	6%
Жиры: 25,5 г	33%
Углеводы: 15,5 г	6%
Насыщенные жиры: 9,0 г	45%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 32 мг	11%
Пищевые волокна: 3,7 г	13%
Сахара: 7,4 г	(-)
Натрий: 209 мг	9%
Калий: 487 мг	10%
Витамин C: 25,8 мг	29%
Кальций: 60 мг	5%
Железо: 1,4 мг	8%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

О цыпленке тапака слышали все - это вкусное и необычное блюдо, в котором курочку расплющивают, отбивают и хорошо сдабривают специями. Поэтому получается неимоверно нежное, сочное и пряное блюдо.

Цыпленок тапака идеально подходит для семейного ужина. Нежное мясо с ароматом кавказских специй сделают его желанным и за праздничным столом.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Тушку цыпленка разрезаем по грудной кости (хребет не трогаем). Удаляем гузку и лишний жир. Расправляем курочку и отбиваем через целлофановый мешок.

Шаг 2

С каждой стороны перчим, солим, поливаем гранатовым соком и подсолнечным маслом. Нежно втираем специи в мякоть цыпленка. Оставляем мариноваться на полчаса в холодильнике.

Шаг 3

В глубокую миску выливаем протертые помидоры. Добавляем аджику, давленный чеснок, паприку и другие оставшиеся специи. Кинзу мелко рубим и также добавляем к соусу. Можно заменить листьями петрушки. Соус к мясу птице готов.

Шаг 4

Вернемся к птице... Разогреваем сковородку на среднем огне, выстилаем пергаментную бумагу и смазываем ее топленым маслом. Кладем цыпленка, накрываем его плоской крышкой меньшего диаметра, либо тарелкой. А сверху размещаем груз - подойдет литровая банка с водой. Жарим до золотистого цвета.

Шаг 5

Через 12-15 минут открываем, переворачиваем цыпленка и снова накрываем крышкой под гнет. Оставляем еще на 10 минут дожариваться на среднем огне. Мясо цыплёнка молодое и готовится быстро. Готового цыпленка тапака выкладываем на тарелку.
Подаем с соусом и жареными овощами.

Автор рецепта: loversag78 опубликовано: 15.02.2022

Оцените рецепт

Нажмите на звезду, чтобы поставить оценку.

3.9 из 5 2 оценки

Оставить комментарий

Ваш комментарий

Напишите комментарий. Для публикации нужно войти в аккаунт.

Войти для публикации

Подготовка20 минут

Готовка30 минут

Общее время50 минут

Порции2

Пищевая ценность на 1 порцию Калории: 288 ккал Белки: 2,8 г Жиры: 25,5 г Углеводы: 15,5 г

Ингредиенты

Тушка цыпленка — 1 шт.
Масло топленое — 2 ст. л.
Масло подсолнечное — 25 г
Чеснок — 5 зубч.
Сок граната — 3 ст. л.
Протертые томаты — 250 мл
Аджика острая — 1 ст. л.
Хмели-сунели — 1 ч. л.
Зелень кинзы — 10 г
Паприка молотая — 1 г
Перец чили — ½ ч. л.
Соль — 1 г

Приготовление

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

Шаг 5

Через 12-15 минут открываем, переворачиваем цыпленка и снова накрываем крышкой под гнет. Оставляем еще на 10 минут дожариваться на среднем огне. Мясо цыплёнка молодое и готовится быстро. Готового цыпленка тапака выкладываем на тарелку. Подаем с соусом и жареными овощами.

Цыпленок тапака — нежный аромат кавказской кухни

Ингредиенты

Пищевая ценность

Пошаговый рецепт

Оцените рецепт

Не знаете, что приготовить?

Другие рецепты в разделах:

Ещё интересные рецепты:

Оставить комментарий

Ингредиенты

Приготовление

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

Шаг 5