Подписаться
Главная > Рецепты > Вторые блюда > Блюда из курицы > Курица жареная > Цыпленок тапака — нежный аромат кавказской кухни

Цыпленок тапака — нежный аромат кавказской кухни

Цыпленок тапака — нежный аромат кавказской кухни

Ингредиенты

Тушка цыпленка - 1 шт.
Масло топленое - 2 ст. л.
Масло подсолнечное - 25 г
Чеснок - 5 зубч.
Сок граната - 3 ст. л.
Протертые томаты - 250 мл
Аджика острая - 1 ст. л.
Хмели-сунели - 1 ч. л.
Зелень кинзы - 10 г
Паприка молотая - 1 г
Перец чили - ½ ч. л.
Соль - 1 г

Пищевая ценность

на 1 порцию
288 ккал Калорийность
25,5 г Жиры
2,8 г Белки
15,5 г Углеводы
Показать полную пищевую ценность
Полная пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент Количество % от суточной нормы*
Калорийность 288 ккал (-)
Белки 2,8 г 6%
Жиры 25,5 г 33%
Углеводы 15,5 г 6%
Насыщенные жиры 9,0 г 45%
Трансжиры (-) (-)
Холестерин 32 мг 11%
Пищевые волокна 3,7 г 13%
Сахара 7,4 г (-)
Натрий 209 мг 9%
Калий 487 мг 10%
Витамин C 25,8 мг 29%
Кальций 60 мг 5%
Железо 1,4 мг 8%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

  • 50 минут
  • Порций 2
  • Просто

О цыпленке тапака слышали все - это вкусное и необычное блюдо, в котором курочку расплющивают, отбивают и хорошо сдабривают специями. Поэтому получается неимоверно нежное, сочное и пряное блюдо.

Цыпленок тапака идеально подходит для семейного ужина. Нежное мясо с ароматом кавказских специй сделают его желанным и за праздничным столом.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Тушку цыпленка разрезаем по грудной кости (хребет не трогаем). Удаляем гузку и лишний жир. Расправляем курочку и отбиваем через целлофановый мешок.

Шаг 2

С каждой стороны перчим, солим, поливаем гранатовым соком и подсолнечным маслом. Нежно втираем специи в мякоть цыпленка. Оставляем мариноваться на полчаса в холодильнике.

Шаг 3

В глубокую миску выливаем протертые помидоры. Добавляем аджику, давленный чеснок, паприку и другие оставшиеся специи. Кинзу мелко рубим и также добавляем к соусу. Можно заменить листьями петрушки. Соус к мясу птице готов.

Шаг 4

Вернемся к птице... Разогреваем сковородку на среднем огне, выстилаем пергаментную бумагу и смазываем ее топленым маслом. Кладем цыпленка, накрываем его плоской крышкой меньшего диаметра, либо тарелкой. А сверху размещаем груз - подойдет литровая банка с водой. Жарим до золотистого цвета.

Шаг 5
  • Фото рецепта - Цыпленок тапака — нежный аромат кавказской кухни - шаг 5

Через 12-15 минут открываем, переворачиваем цыпленка и снова накрываем крышкой под гнет. Оставляем еще на 10 минут дожариваться на среднем огне. Мясо цыплёнка молодое и готовится быстро. Готового цыпленка тапака выкладываем на тарелку.
Подаем с соусом и жареными овощами.

Автор рецепта: опубликовано: 15.02.2022

Другие рецепты в разделах:


Ещё интересные рецепты:

Добавить Ваш Комментарий