Ингредиенты
- 3 шт. Бедра куриные
- 75 гр. Имбирь свежий
- 6 зубчиков Чеснок
- 0,5 чайной ложки Корица
- 0,5 чайной ложки Зира
- 1 чайная ложка Кориандр целый
- 30 гр. Масло сливочное
- 2 столовые ложки Масло растительное
- 1 чайная ложка Имбирь молотый
- 1 столовая ложка Карри
- 1 чайная ложка Семена горчицы
- 1 чайная ложка Кориандр молотый
- 0,5 чайной ложки Тмин
- 1 столовая ложка Чикен масала
- 1 столовая ложка Куркума
- 1 чайная ложка Кардамон молотый
- 1 столовая ложка Паприка молотая
- 1 чайная ложка Мед
- по вкусу Соль
Как приготовить Куриные бедра по-индийски
Как известно, в индийской кухне используется огромное количество специй. И это сильно отражается на вкусе блюд. Все получается очень ароматное и часто острое. Данный рецепт привезен из индийской деревушки Колва, что на югн штата Гоа. Это блюдо для любителей остренького.
Пошаговый рецепт
1 Готово | Подготовить все ингредиенты. |
2 Готово | Корень имбиря натереть на мелкой терке. |
3 Готово | Чеснок выдавить через чесночницу в тарелку с имбирем. |
4 Готово | Добавить мед. Перемешать и оставить на 5 минут. |
5 Готово | Отдельно смешать все специи: куркуму, молотый кориандр, чикен масалу, карри, паприку, тмин, молотый кардамон, семена горчицы, имбирь молотый, кориандр целый, зиру, корицу и соль. |
6 Готово | Добавить смешанные специи к имбирю, чесноку с медом, все хорошо перемешать. |
7 Готово | Замариновать бедра в смеси на 2,5-3 часа не в холодильнике. |
8 Готово | Растопить в сковороде сливочное масло в растительном. |
9 Готово | Обжарить бедра на большом огне с двух сторон, уменьшить огонь до минимума, закрыть крышкой сковороду, тушить на маленьком огне около 20 минут. |
10 Готово | Блюдо готово. Бедра куриные получаются очень ароматные и сочные. Подавать лучше с рисом. Но можно и с картофелем, и с овощами. Приятного аппетита! |
