Ингредиенты
-
500 г. Свинина ребро
-
200 г. Капуста
-
500 г. Картофель
-
150 г. Морковь
-
400 г. Свекла
-
2 шт. Сладкий перец
-
100 г. Лук
-
1крупная долька Чеснок
-
20 г. Сало
-
90 г. Томатная паста
-
25-35 г/мл. Масло сливочное или растительное
-
1 ст.л Соль
-
1 г. Специи
-
2 шт. Лавровый лист
Как приготовить Украинский борщ с пампушками
Украинский борщ с пампушками.
Я его люблю и не чего с собой поделать не могу – это о борще. Он никогда мне не надоедает.
Готовлю его практически всеми известными способами и вариантами – горячий, холодный, красный, зеленый, с любым видом мяса и рыбы или консервами, одинаково хорош и постный, и с фасолью, а от аромата борщика с белыми грибами, голова идет кругом!
Но сегодня классика — украинский борщ с пампушками, единственное я не стану добавлять муку, хоть она и влияет на цвет и консистенцию, но я не люблю её в борще.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Для шести порций возьмем: |
|
2
Готово
|
Готовим бульон из мяса. |
|
3
Готово
|
Картофель режим крупным брусочком, капусту шинкуем, все остальные овощи порежем соломкой. |
|
4
Готово
|
Буряк нужно припустить на масле до полуготовности с томатным пюре и частью бульона. |
|
5
Готово
|
В готовый бульон кладём картофель, через 10 мин. нарезанную капусту вместе со сладким перчиком, а еще через 15 буряк и овощную пассировку. За пять минут до готовности нужно добавить специи и хорошо посолить борщ. |
|
6
Готово
|
После выключения добавляем чесночную пасту, так сохранится аромат чеснока. Для её приготовления достаточно перетереть в ступке чеснок и сало, до получения кремообразной массы. |
|
7
Готово
|
Даём красному борщу настояться 15 – 20 минут и можно подавать со свежими чесночными пампушками, зелёным молодым лучком и сметаной. Приятного аппетита! |
