Украинский борщ с пампушками

Name: Украинский борщ с пампушками
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Yield: 6 Порций
Ingredients: Свинина ребро: 500 г.; Капуста: 200 г.; Картофель: 500 г.; Морковь: 150 г.; Свекла: 400 г.; Сладкий перец: 2 шт.; Лук: 100 г.; Чеснок: 1крупная долька; Сало: 20 г.; Томатная паста: 90 г.; Масло сливочное или растительное: 25-35 г/мл.; Соль: 1 ст.л; Специи: 1 г.; Лавровый лист: 2 шт.

Ингредиенты

	Свинина ребро - 500 г.
	Капуста - 200 г.
	Картофель - 500 г.
	Морковь - 150 г.
	Свекла - 400 г.
	Сладкий перец - 2 шт.
	Лук - 100 г.
	Чеснок - 1крупная долька
	Сало - 20 г.
	Томатная паста - 90 г.
	Масло сливочное или растительное - 25-35 г/мл.
	Соль - 1 ст.л
	Специи - 1 г.
	Лавровый лист - 2 шт.

Освоив этот рецепт, можно без труда готовить любой походной.

1 ч. 30 мин.
Порций 6
Легко

Ингредиенты

500 г. Свинина ребро
200 г. Капуста
500 г. Картофель
150 г. Морковь
400 г. Свекла
2 шт. Сладкий перец
100 г. Лук
1крупная долька Чеснок
20 г. Сало
90 г. Томатная паста
25-35 г/мл. Масло сливочное или растительное
1 ст.л Соль
1 г. Специи
2 шт. Лавровый лист

Как приготовить Украинский борщ с пампушками

Украинский борщ с пампушками.
Я его люблю и не чего с собой поделать не могу – это о борще. Он никогда мне не надоедает.
Готовлю его практически всеми известными способами и вариантами – горячий, холодный, красный, зеленый, с любым видом мяса и рыбы или консервами, одинаково хорош и постный, и с фасолью, а от аромата борщика с белыми грибами, голова идет кругом!

Но сегодня классика — украинский борщ с пампушками, единственное я не стану добавлять муку, хоть она и влияет на цвет и консистенцию, но я не люблю её в борще.

Пошаговый рецепт

1 Готово	Для шести порций возьмем: Указан вес не очищенных овощей. Может понадобиться уксус, всё зависит от вкуса пасты.
2 Готово	Готовим бульон из мяса.
3 Готово	Картофель режим крупным брусочком, капусту шинкуем, все остальные овощи порежем соломкой.
4 Готово	Буряк нужно припустить на масле до полуготовности с томатным пюре и частью бульона. Лук и морковь спассировать.
5 Готово	В готовый бульон кладём картофель, через 10 мин. нарезанную капусту вместе со сладким перчиком, а еще через 15 буряк и овощную пассировку. За пять минут до готовности нужно добавить специи и хорошо посолить борщ.
6 Готово	После выключения добавляем чесночную пасту, так сохранится аромат чеснока. Для её приготовления достаточно перетереть в ступке чеснок и сало, до получения кремообразной массы.
7 Готово	Даём красному борщу настояться 15 – 20 минут и можно подавать со свежими чесночными пампушками, зелёным молодым лучком и сметаной. Приятного аппетита!