Ингредиенты
-
500 гр Индейкаголень
-
350 гр Капуста белокочанная
-
3-4 шт. Картофель
-
1 шт. Морковь
-
1 шт. Лук репчатый
-
1 шт. Перец болгарский
-
1-2 шт. Свекла вареная
-
40 мл Масло растительное
-
по вкусу Соль
-
1 шт. Лавровый лист
-
по вкусу Перец молотый
-
3 вет. Петрушка свежая
-
1 ст. л. Уксус
Как приготовить Красный борщ с индейкой
В нашем рецепте бульон готовится из индейки. Можно использовать любую часть этой птицы. У нас взята для варки голень, но подойдут и грудка, и крылья, и другие части. Остальные ингредиенты для борща – традиционные: картофель, капуста белокочанная (у нас – свежая), морковка, лук репчатый, перец болгарский, зелень. Не забудем про свеклу. Кстати, этот ингредиент для первого блюда рекомендуется отварить заранее. Начинаем готовить.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Промываем голень индейки. Перекладываем ее в кастрюлю. Заливаем водой. Варим до готовности. Затем извлекаем из кастрюли, получивший бульон приправляем по вкусу солью. Первым ингредиентом отправим в мясной бульон капусту, тонко нашинкованную. |
|
2
Готово
|
Пока варится капуста, измельчим средними дольками картофель. Нарезку из картофеля отправляем в кастрюлю к капусте. Продолжаем варить совместно. |
|
3
Готово
|
Займемся теперь овощами. Натираем очищенную морковку, лук нарезаем кусочками, перец – кубиками. |
|
4
Готово
|
В сковороде прогреваем растительное масло. Выкладываем для обжарки нарезку из овощей. Пассируем до мягкости. |
|
5
Готово
|
Затем добавляем натертую отварную свеклу. Продолжаем томить овощи вместе еще минут 5. Выкладываем овощи в кастрюлю, где уже почти сварилась капуста и картофель. Добавляем столовую ложку столового уксуса для «сохранности» цвета. |
|
6
Готово
|
Мясо индейки уже остыло. Нарезаем его кусочками. |
|
7
Готово
|
Переправляем мясную нарезку в борщ, а еще добавляем специи по вкусу (лавровый лист, черный молотый перец) и нарезанную свежую петрушку. |
|
8
Готово
|
Вкусный домашний борщ с индейкой готов! |
|
9
Готово
|
Приятного всем аппетита! |
