Ингредиенты
- 500 гр Индейкаголень
- 350 гр Капуста белокочанная
- 3-4 шт. Картофель
- 1 шт. Морковь
- 1 шт. Лук репчатый
- 1 шт. Перец болгарский
- 1-2 шт. Свекла вареная
- 40 мл Масло растительное
- по вкусу Соль
- 1 шт. Лавровый лист
- по вкусу Перец молотый
- 3 вет. Петрушка свежая
- 1 ст. л. Уксус
Как приготовить Красный борщ с индейкой
В нашем рецепте бульон готовится из индейки. Можно использовать любую часть этой птицы. У нас взята для варки голень, но подойдут и грудка, и крылья, и другие части. Остальные ингредиенты для борща – традиционные: картофель, капуста белокочанная (у нас – свежая), морковка, лук репчатый, перец болгарский, зелень. Не забудем про свеклу. Кстати, этот ингредиент для первого блюда рекомендуется отварить заранее. Начинаем готовить.
Пошаговый рецепт
1 Готово | Промываем голень индейки. Перекладываем ее в кастрюлю. Заливаем водой. Варим до готовности. Затем извлекаем из кастрюли, получивший бульон приправляем по вкусу солью. Первым ингредиентом отправим в мясной бульон капусту, тонко нашинкованную. |
2 Готово | Пока варится капуста, измельчим средними дольками картофель. Нарезку из картофеля отправляем в кастрюлю к капусте. Продолжаем варить совместно. |
3 Готово | Займемся теперь овощами. Натираем очищенную морковку, лук нарезаем кусочками, перец – кубиками. |
4 Готово | В сковороде прогреваем растительное масло. Выкладываем для обжарки нарезку из овощей. Пассируем до мягкости. |
5 Готово | Затем добавляем натертую отварную свеклу. Продолжаем томить овощи вместе еще минут 5. Выкладываем овощи в кастрюлю, где уже почти сварилась капуста и картофель. Добавляем столовую ложку столового уксуса для «сохранности» цвета. |
6 Готово | Мясо индейки уже остыло. Нарезаем его кусочками. |
7 Готово | Переправляем мясную нарезку в борщ, а еще добавляем специи по вкусу (лавровый лист, черный молотый перец) и нарезанную свежую петрушку. |
8 Готово | Вкусный домашний борщ с индейкой готов! |
9 Готово | Приятного всем аппетита! |
