Ингредиенты
- 400 гр мясо
- 2,5 л вода
- 400 гр капуста
- 3-4 шт. картофель
- 1 шт. морковь
- 1 шт. лук
- 1 шт. свекла
- 40 мл масло растительное
- 1-2 шт. огурец соленый
- 1 ст. л. паста томатная
- по вкусу соль
- по вкусу специи
- 1 шт. лавровый лист
Как приготовить Борщ со свежей капустой и солеными огурцами
Для приготовления бульона можно взять любое мясо, в том числе – куриное. Отварим сначала бульон, а потом займемся подготовкой остальных ингредиентов. Параллельно нужно отварить свеклу. Для реализации рецепта потребуется бюджетный набор ингредиентов, но вкус самого борща получается довольно насыщенным и смачным. Итак, начинаем готовить.
Пошаговый рецепт
1 Готово | Варим для борща мясной бульон. Мясо из кастрюли извлекаем, продолжаем варку, присолив немного бульон. |
2 Готово | С белокочанной капусты снимаем верхние листочки. На разделочной поверхности тонко шинкуем капусту. Капустную нарезку переправляем в мясной бульон. |
3 Готово | Пока варится капусточка, очистим картофель и нарежем его средними по размеру брусочками. Нарезку из картофеля отправляем в кастрюлю. Продолжаем совместную варку. |
4 Готово | Продолжим измельчение остальных ингредиентов. Морковку натрем, а репчатый лук нарежем мелкими кусочками. |
5 Готово | В сковороде или сотейнике прогреваем растительное масло. Переправляем измельченную морковку с луком для обжарки в растительное масло. |
6 Готово | Натираем отварную свеклу, соленый огурчик нарезаем мелкими кубиками. Измельченные ингредиенты отправляем пассироваться вместе с морковкой и луком. |
7 Готово | На этом же кулинарном этапе добавляем томатную пасту. Перемешиваем, томим компоненты совместно около 5-7 минут на малом огне. |
8 Готово | Зажарку из овощей с соленым огурцом выкладываем в кастрюлю. Продолжаем варить борщ еще минут 10. |
9 Готово | В конце варки сдабриваем готовый борщ специями, досаливаем по вкусу. Можно добавить лавровый лист. |
10 Готово | Вкусный борщ с солеными огурчиками готов! Всем приятного аппетита! |
