Ингредиенты
- 300 гр говядина
- 300 гр капуста
- 2 шт. картофель
- 1 шт. морковь
- 1 шт. лук
- 0,5 шт. свекла
- 30 мл масло постное
- 5 шт. черри
- по вкусу соль
- по вкусу молотые специи
- по вкусу зелень
- 1 ст. л. уксус
Как приготовить Домашний борщ со свеклой и говядиной
Для домашнего борща сварим бульон, используя говядину, причём, можно взять мясо на кости. Из готового бульона мясо извлекаем и ставим остужаться, затем мы его нарежем и вновь вернём в кастрюлю. Сам бульон солим по вкусу. Борщ будет со свежей капустой, которую мы дополним зажаркой из морковки, лука и сырой свеклы, а также черри. Аппетитный борщ подавать к столу можно со сметаной и пампушками. Приступаем к приготовлению.
Пошаговый рецепт
1 Готово | Мясной бульон на основе говядины у нас подготовлен, поэтому сразу приступаем к измельчению ингредиентов. Капусту шинкуем тонкими ленточками и отправляем в говяжий бульон. |
2 Готово | Картофель для борща нарезаем небольшими кубиками, отправляем вслед за капустой в кастрюлю. |
3 Готово | Морковку и свеклу измельчаем тёркой, репчатый лук мелко рубим кусочками. |
4 Готово | Прогреваем в сковороде растительное масло, отправляем в неё заготовку из овощей, начинаем пассеровать на умеренном огне. |
5 Готово | Минут через пять к овощам на сковороду добавляем помидорки черри, порезанные четвертинками. На этом же этапе вливаем к ингредиентам столовый уксус, чтобы свекла сохранила свой цвет в супе. Томим овощную заготовку вместе с помидорами приблизительно 7 минут. Затем зажарку отправляем в кастрюлю, где уже практически готовы капуста и картофель. |
6 Готово | Регулируем вкус борща любимыми специями, можно кинуть в суп нарезку из свежей зелени. |
7 Готово | Домашний борщ с говядиной приготовлен. Угощайтесь на здоровье! |
