Name: Борщ со свеклой и бараниной
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Yield: 6 Порций
Ingredients: Баранина: 400 гр; Капуста: 350 гр; Картофель: 2 штуки; Морковь: 1 штука; Лук: 1 штука; Свекла: 1 штука; Масло растительное: 30 мл; Лавровый лист: 1 штука; Уксус столовый: 1 ч. ложка; Соль: по вкусу; Перец черный молотый: по вкусу; Укроп: 3 веточки

Ингредиенты

Баранина - 400 гр

Капуста - 350 гр

Картофель - 2 штуки

Морковь - 1 штука

Лук - 1 штука

Свекла - 1 штука

Масло растительное - 30 мл

Лавровый лист - 1 штука

Уксус столовый - 1 ч. ложка

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Укроп - 3 веточки

Борщ – одно из самых популярных и востребованных первых блюд. А уж сколько рецептов его приготовления существует! У каждой хозяюшки свои секреты варки вкусного борща, познакомьтесь еще с одним.

2 ч. 10 мин.
Порций 6
Не сложно

Ингредиенты

400 гр Баранина
350 гр Капуста
белокочанная
2 штуки Картофель
1 штука Морковь
1 штука Лук
1 штука Свекла
вареная
30 мл Масло растительное
1 штука Лавровый лист
1 ч. ложка Уксус столовый
по вкусу Соль
по вкусу Перец черный молотый
3 веточки Укроп

Как приготовить Борщ со свеклой и бараниной

Предлагаем вам рецепт варки аппетитного и сытного борща со свеклой, который готовится на основе мясного бульона. В качестве мясного ингредиента для бульона в рецепте использована баранина на кости. Для первого блюда мясо следует хорошо промыть, переложить в кастрюлю и отварить до готовности, не забыв снять пенку после того, как вода закипит. Для рецепта помимо баранины потребуется отварная свекла, белокочанная капуста, картофельные клубни, морковка и лук. Овощи для борща со свеклой будут пассироваться, поэтому помимо кастрюли подготовить нужно будет еще и сковородку.

Пошаговый рецепт

1 Готово	Итак, мясной бульон на основе баранины у нас готов. Мясо извлекаем из кастрюли, остужаем. Бульон приправляем солью. Принимаемся за измельчение остальных ингредиентов. Белокочанную капусту тонко шинкуем. Отправляем нарезку из капусты в мясной бульон.
2 Готово	Очищаем картофельные клубни. Нарезаем картошку крупными брусочками. Переправляем картофель в кастрюлю к капусте. Продолжаем варить минут 20-25.
3 Готово	Далее переходим к измельчению морковки и репчатого лука. Морковку натираем, репчатый лук мелко рубим.
4 Готово	На сковороду вливаем растительное масло и подогреваем его. В разогретое масло перекладываем нарезку из овощей и пассируем ее до готовности.
5 Готово	Поджарку из овощей отправляем в кастрюлю. Варим борщ еще минут 15. Параллельно натираем отварную свеклу. Перекладываем измельченную свеклу в кастрюлю. Варим еще минутки 3.
6 Готово	В конце добавляем в готовый борщ столовую ложку уксуса, который сохранит красный цвет борща и измельченную зелень вместе с лавровым листочком. Можно сдобрить готовый борщ черным молотым перчиком.
7 Готово	Готовый борщ со свеклой подаем горячим, разлив по тарелкам. В каждую порцию можно добавить сметану или майонез. Хорош такой борщ с пампушками. Приятного вам аппетита!