Капуста брокколи – полезна на завтрак, легка на обед, малокалорийна на ужин.
В этой капусте содержится большое количество витамина С (для сравнения, в 2 раза больше чем в цитрусовых), витамины К, РР, U, бета-каротин (который очень полезен для улучшения остроты зрения и красоты). В брокколи огромное количество минеральных веществ: железа, кальция, калия, натрия, фосфора, магния, марганца, меди, хрома, йода, бора, а так же хлорофилла, который благотворно влияет на состав крови. Особенно капусту брокколи полезно употреблять людям, страдающим расстройством нервной системы, сердечностью недостаточностью, склерозом. Брокколи содержит в себе вещества, способные бороться с язвой желудка и которые препятствует появлению раковых клеток.

Не смотря на то, что брокколи похожа на цветную капусту, зеленый овощ имеет более нежный, пряный вкус. Эту капусту сырой используют в салатах, а так же варят, жарят, готовят из нее супы, рагу, соусы. Жаренная брокколи прекрасна с растопленным маслом и душистыми специями.

Сегодня я Вам предлагаю простой полезный гарнир из брокколи с чесноком и имбирем и расскажу, как приготовить брокколи вкусно. Брокколи жарится до мягко-хрустящего состояния. Подавать такой гарнир замечательно с соевым соусом. Можно заправить нежным сливочным соусом или чесночным соусом с болгарским перцем. Имбирь можно использовать как свежий, так и сушеный (на данное количество ингредиентов примерно 2/3 чайной ложки). Я часто замораживаю имбирь (можно целый, а можно и уже почищенный и нарезанный), а затем уже по мере необходимости использую его в приготовлении блюд. Это очень удобно. Калорийность брокколи составляет всего 150 ккал. Рассчитано на 2-4 порции.