Name: Рагу из свинины с овощами
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Восточная кухня, Китайская кухня
Ingredients: Соевого соуса: 5 ст. л.; Рисового винного уксуса: 2 ст. л.; Кукурузного крахмала: 1 ст. л.; Кунжутного масла: 2 ст. л.; Свиной вырезки: 500 г; Красный перец чили, нарезанный: 1 г; Измельченного чеснока: 2 зубч.; Луковица, нарезанная крупными кусочками: 1 шт.; Измельченного свежего имбиря: 1 ч. л.; Зеленый перец, нарезанный: 1 г; Бок-чой, отдельные листья и стебли, нарезанные: 600 г; Брокколи, разделенный на соцветия: 600 г

Фото: allrecipes.com

Подготовка 20 минут
Готовка 20 минут
Общее время 40 минут
Порции 6
Сложность Просто
Рейтинг 4.9 15 оценок

Ингредиенты

	Соевого соуса - 5 ст. л.
	Рисового винного уксуса - 2 ст. л.
	Кукурузного крахмала - 1 ст. л.
	Кунжутного масла - 2 ст. л.
	Свиной вырезки - 500 г
	Красный перец чили, нарезанный - 1 г
	Измельченного чеснока - 2 зубч.
	Луковица, нарезанная крупными кусочками - 1 шт.
	Измельченного свежего имбиря - 1 ч. л.
	Зеленый перец, нарезанный - 1 г
	Бок-чой, отдельные листья и стебли, нарезанные - 600 г
	Брокколи, разделенный на соцветия - 600 г

276 ккал Калорийность

15,6 г Жиры

21,2 г Белки

14,4 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 21,2 г	42%
Жиры: 15,6 г	20%
Углеводы: 14,4 г	5%
Насыщенные жиры: 5,0 г	25%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: (-)	(-)
Пищевые волокна: 4,3 г	15%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 776 мг	34%
Калий: 931 мг	20%
Витамин C: 118,9 мг	132%
Кальций: 153 мг	12%
Железо: 2,1 мг	12%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Быстрое обжаривание с использованием свежих овощей. Блюдо состоит из дешевых ингредиентов, которые, наверняка, уже есть в вашем шкафу или холодильнике

Овощи можно использовать любые, в зависимости от сезонности.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Смешайте соевый соус, уксус и кукурузный крахмал в небольшой миске. Отложите.

Шаг 2

Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде вок на среднем или сильном огне. Обжарьте, помешивая нарезанную вырезку, пока она не подрумянятся, 2–4 минуты. Переложите свинину на тарелку и верните вок на огонь.

Шаг 3

Нагрейте оставшееся масло в той же сковороде на среднем или сильном огне. Обжарьте, помешивая, красный перец чили и чеснок, 15–30 секунд.

Шаг 4

Шаг 5

Шаг 6

Добавьте в сковороду лук и зеленый перец, готовьте, пока лук не станет мягким, 2–3 минуты.

Шаг 7

Добавить нарезанные стебли бок-чой. Готовьте, пока стебли не начнут размягчаться, около 3 минут. Не забывайте мешать.

Шаг 8

Забросьте брокколи в смесь бок-чой. Продолжайте готовить, помешивая, пока капуста брокколи не станет немного мягче, около 2 минут.

Шаг 9

Добавьте ранее обжаренную свинину и смесь соевого соуса. Приправьте свинину имбирем. все хорошенько мешая.Готовьте, пока бок-чой не начнет подвядать, а брокколи не станет мягкой, 5-7 минут.

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 27.11.2020