Ингредиенты
-
150 г Патиссон
-
150 г Морковь
-
по вкусу Имбирь
-
300 г Кабачок
-
1 головка Репчатый лук
-
1/2 ч.л. Мускатный орех
-
200 г Брокколи
-
100 г Шпинат
-
1-2 зубчика Чеснок
-
3 шт. Яйца куриные
-
по вкусу Соль
-
по вкусу Специи
Как приготовить Овощной террин
Легкое вегетарианское блюдо как раз для осени….Замечательный рецепт – легкий, вкусный и полезный. Вместо кабачка могу предложить положить кольраби или цветную капусту с добавкой фенхеля. Кто любит сельдерей, можно добавить и его. Брокколи можно заменить брюссельской капустой… Очень вкусно добавить тертый сыр. Фантазируйте из того что найдете у себя на грядке!
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Необходимые ингредиенты... |
|
2
Готово
|
Овощи почистить, порезать крупно, отварить. В одной кастрюле цукини, очищенный от кожуры. |
|
3
Готово
|
Вторая кастрюля – патисон, очищенный от семечек и по возможности кожуры и моркови, нарезанной кружочками. |
|
4
Готово
|
В третьей кастрюле отварить брокколи. |
|
5
Готово
|
Лук, имбирь, чеснок почистить, крупно порезать. |
|
6
Готово
|
После варки из всех кастрюль воду сцедить. Дать овощам остыть. Брокколи закинуть в блендер, добавить шпинат, 1 яйцо, немного чеснока (по вкусу), соль, специи по вкусу. Взбить до однородной массы. В целом получается пюре на 300-350 грамм и на этот вес необходимо положить 1 яйцо для закрепления массы. Примерно по весу получаются и все остальные массы. |
|
7
Готово
|
Морковь с патисоном перемолоть, добавить яйцо, соль специи. Взбить до состояния пюре. |
|
8
Готово
|
Кабачок с луком, яйцом, мускатным орехом, солью взбить до однородной массы. |
|
9
Готово
|
Готовые овощные пюре укладываем послойно в форму, выстеленную пергаментной бумагой: |
|
10
Готово
|
Кабачок – лук |
|
11
Готово
|
Морковь – патиссон – имбирь |
|
12
Готово
|
Овощи завернуть в фольгу. Другую (немного бОльшую) форму наполнить водой, на нее поставить овощную смесь в фольге. Эту конструкцию отправить в духовку 180 С примерно на 1,5 часа. |
|
13
Готово
|
Готовый террин хорошенько охладить и только потом вынимать из формы. Украсить соусом, зеленью и клюквой. |
|
14
Готово
|
Вот вам кусочек! Приятного аппетита! |
