Жареные овощи в имбирно-чесночном соусе

Name: Жареные овощи в имбирно-чесночном соусе
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Азиатская кухня, Тайская кухня
Ingredients: Кукурузного крахмала: 1 ст. л.; Чеснока измельченного: ½ зубч.; Измельченного свежего корня имбиря: 2 ч. л.; Растительного масла: ¼ стак.; Брокколи, разделенная на соцветия: 400 г; Перец болгарский, нарезанный соломкой: 1 шт.; Моркови, нарезанной соломкой: ¾ стак.; Разрезанной пополам зеленой фасоли: ½ стак.; Соевого соуса: 2 ст. л.; Воды: 400 г; Нарезанного красного лука: ½ шт.; Соли: 1 г; Кунжутные семечки: 40 г

Фото: allrecipes.com

Подготовка 10 минут
Готовка 30 минут
Общее время 40 минут
Порции 4
Сложность Легко
Рейтинг 4.7 20 оценок

Ингредиенты

	Кукурузного крахмала - 1 ст. л.
	Чеснока измельченного - ½ зубч.
	Измельченного свежего корня имбиря - 2 ч. л.
	Растительного масла - ¼ стак.
	Брокколи, разделенная на соцветия - 400 г
	Перец болгарский, нарезанный соломкой - 1 шт.
	Моркови, нарезанной соломкой - ¾ стак.
	Разрезанной пополам зеленой фасоли - ½ стак.
	Соевого соуса - 2 ст. л.
	Воды - 400 г
	Нарезанного красного лука - ½ шт.
	Соли - 1 г
	Кунжутные семечки - 40 г

384 ккал Калорийность

21,7 г Жиры

13,6 г Белки

38,8 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 13,6 г	27%
Жиры: 21,7 г	28%
Углеводы: 38,8 г	14%
Насыщенные жиры: 3,3 г	16%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 14,1 г	50%
Сахара: 6,9 г	(-)
Натрий: 588 мг	26%
Калий: 1 100 мг	23%
Витамин C: 142,7 мг	159%
Кальций: 225 мг	17%
Железо: 5,2 мг	29%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Если есть настроение обязательно приготовьте такие овощи в имбирно-чесночном соусе! Вкус потрясающий! Заменяя одни овощи на другие вы каждый раз получаете потрясающее новое блюдо!

в этом рецепте я использую перец, капусту брокколи, морковь и зеленую фасоль, но можно использовать любые сезонные овощи! Овощи готовятся в мягком имбирно-чесночном соусе, который можно усилить в зависимости от вашего вкуса. Соус не «тяжелый» и очень приятный. Можно добавить тофу. Подавать на тарелке с приготовленным на пару жасминовым рисом.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

В большой миске смешайте кукурузный крахмал, чеснок, 1 чайную ложку имбиря и 2 столовые ложки растительного масла, пока кукурузный крахмал не растворится.

Шаг 2

Добавьте в маринад брокколи, перец болгарский, порезанную морковь и стручковую фасоль. Перемешайте, чтобы они покрылись маринадом.

Шаг 3

Нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки масла в большой сковороде или воке на среднем огне. Жарьте овощи в масле 2 минуты, постоянно помешивая, чтобы они не подгорели.

Шаг 4

Добавьте соевый соус и воду. Добавьте лук, соль, кунжутные семечки и оставшуюся чайную ложку имбиря. Готовьте, пока овощи не станут мягкими, но хрустящими.

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 27.11.2020