Запеканка из тортильи с курицей и сыром под соусом Enchiladas

Запеканка из тортильи с курицей и сыром под соусом Enchiladas

Ингредиенты

Соус "Enchiladas" (энчиладос) - 570 мл
Куриный крем-суп - 300 мл
Сметана - 230 гр
Мясо курицы - 500 гр
Зеленые перцы чили - 115 гр
Сыр "Моцарелла" - 400 гр
Лепешки "Тортилиа" пшеничные - 10 шт
Помидор - 1 шт
Кинза - 1/2 стакана
Лайм - 1 шт
  • 55 минут
  • Порций 6
  • Легко

Вся сложность данного рецепта заключается в традиционном мексиканском соусе. Если его нет на прилавках в ваших магазинах — отдельным кулинарным путешествием станет его приготовление дома.

Оригинальное название этого блюда звучит так — Sour Cream Chicken Enchiladas (энчиладос). Этот рецепт был переведен из кулинарной книги «Magnolia Table» американского автора Joanna Gaines.

Предлагаю Вам приготовить традиционное мексиканское блюдо, которое, на самом деле, очень легкое в приготовление. Поверьте, оно поселится в списке ваших фаворитов надолго за счет своего вкуса и аромата.

Пошаговый рецепт

Шаг 1
  • Фото рецепта - Запеканка из тортильи с курицей и сыром под соусом Enchiladas - шаг 1

Мясо курицы предварительно запекаем в духовке, даем ему остыть и отделаем от кости, если таковая имеется. Режем мясо мелко.

Шаг 2
  • Фото рецепта - Запеканка из тортильи с курицей и сыром под соусом Enchiladas - шаг 2

Зеленый перец чили (в моем случае он уже был консервированный и сразу порезан на кубики) режем на мелкие кубики и добавляем к курице.

Шаг 3
  • Фото рецепта - Запеканка из тортильи с курицей и сыром под соусом Enchiladas - шаг 3

Делаем заправку для запеканки: соус Enchiladas смешиваем с крем-супом и сметаной до однородной массы.

Шаг 4
  • Фото рецепта - Запеканка из тортильи с курицей и сыром под соусом Enchiladas - шаг 4
  • Фото рецепта - Запеканка из тортильи с курицей и сыром под соусом Enchiladas - шаг 4

В прямоугольную форму выливаем несколько ложек соуса-заправки.
На лепешку "Тортилиас" выкладываем часть начинки, сворачиваем ее трубочкой и выкладываем в форму.

Шаг 5
  • Фото рецепта - Запеканка из тортильи с курицей и сыром под соусом Enchiladas - шаг 5

Повторяем данный шаг, пока форма не наполнится. Если позволяет размер формы, можно сделать второй ряд.

Шаг 6
  • Фото рецепта - Запеканка из тортильи с курицей и сыром под соусом Enchiladas - шаг 6
  • Фото рецепта - Запеканка из тортильи с курицей и сыром под соусом Enchiladas - шаг 6

Заливаем лепешки остатками соуса-заправки. Посыпаем тертым сыром Моцарелла.

Шаг 7
  • Фото рецепта - Запеканка из тортильи с курицей и сыром под соусом Enchiladas - шаг 7
  • Фото рецепта - Запеканка из тортильи с курицей и сыром под соусом Enchiladas - шаг 7

Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 35 минут.
Режем помидор кубиком, кинзу мелко шинкуем, лайм разрезаем на несколько долек.
Сервируем с бобами или бурым рисом.

Шаг 8
  • Фото рецепта - Запеканка из тортильи с курицей и сыром под соусом Enchiladas - шаг 8

Приятного аппетита!

    Хотите получать бесплатные рецепты?
    Подпишитесь:



    Добавить Ваш Комментарий