Овощной куриный суп пюре из капусты с насыщенным вкусом.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Грудку очистить от кожи и косточек, нарезать на кусочки, измельчить в блендере до состояния фарша. Добавить яйцо, соль, перец молотый по вкусу, размоченный мякиш хлеба и рубленую зелень. Взбить еще раз на блендере до достижения однородного состояния.
При помощи 2-х чайных ложек сформировать клецки (овальные шарики). Опустить их в кипящую соленую воду на 5-7 минут, поварить, вытащить, сложить в глубокую миску Готовые клецки накрыть пищевой пленкой, чтоб не обветрились, отложить в сторону.
Морковь, кольраби, картофель, лук почистить, нарезать кубиками и кружочками.
Картофель и кольраби поставить вариться на слабом огне в подсоленной воде. Лук репчатый и морковь слегка обжарить на растительном масле, добавить нашинкованный зеленый лук. Обжаривать еще 2 минуты.
Когда сварятся картофель и кольраби, добавить зажарку (морковь с луком) и поварить еще 5 минут.
Снять с огня, немного остудить, пюрировать при помощи погружного блендера. Добавить сливки, перемешать. Попробовать суп пюре, при необходимости добавить еще соли и специи.
Овощной суп пюре разлить по тарелкам. В середину выложить клецки и заправить сметаной. Украсить зеленью. Приятного аппетита! (Клецок получается очень много, поэтому ингредиенты для клецок можно смело брать пополам. Я из оставшихся клецок сделала блюдо - «Клецки в сливочном соусе»).
4 Комментария
обожаю супы-пюре! их всегда можно красиво украсить. привыкла к ним, когда язык прокалывала — жевать было довольно сложно, а супчики спасали. а тут целый огород в одной тарелке! вкусно, полезно и красиво!
Уговорил жену наконец то приготовить по вашему рецепту.Питаемся традиционно,много тяжелой пищи к сожалению.Вот я и решил спасаться легкими супчиками.И вкусно и полезно.
Суп с куриной грудкой понравился не только своим вкусом. Мама подобный варила всю жизнь. Понравился тем, что его не надо разжевывать. У мня сломался зуб и трет язык. Пока буду собираться к стоматологу, буду довольствоваться этим очень вкусным супом.
Мои сын обожает этот суп, он у меня очень любит зелень и курицу)) Я давно пользуюсь вашим рецептом, но все не было времени поблагодарить за такой чудный рецепт)) С удовольствием буду ждать новых подобных рецептов)))