0 0

Куриный суп с фрикадельками и сырными клецками

Куриный суп с фрикадельками и сырными клецками

Ингредиенты

Для супа:
вода - 2 л
картофель - 4 шт.
соль - по вкусу
специи - по желанию
лавровый листик - 1-2 шт.
зелень - 2 веточки
Для фрикаделек:
фарш куриный - 500 г
лук речатый - 1 небольшая головка
соль - по вкусу
Тесто для клецок:
яйцо - 1 шт
сыр - 100 г
мука - ~70 (+ на замес) + столько-на присыпку стола и чтоб замесить тесто

С сырными клецками куриный суп получается вкусным, ароматным. Подробный рецепт приготовления сырных клецок.

  • 40 минут
  • Порций 6
  • Не сложно

Ингредиенты

  • Для супа:

  • Для фрикаделек:

  • Тесто для клецок:

Как приготовить Куриный суп с фрикадельками и сырными клецками

Хотите разнообразить первое блюдо? Попробуйте в суп добавить сырные клецки. Деткам клецки из сыра ооочень нравится.

Пошаговый рецепт

1
Готово

Берем кастрюльку, ставим воду на огонь.

Репчатый лук чистим, измельчаем в блендере. Добавляем лук в куриный фарш, солим, перемешиваем.
Формируем фрикадельки из куриного фарша.
Как только вода закипела, бросаем фрикадельки в воду, варим 10-15 минут (время зависит от размера фрикаделек).

2
Готово

Пока варятся мясные фрикадельки чистим картофель. Нарезаем кубиками. Через 10-15 минут забрасываем в кастрюльку.

3
Готово

Готовим сырные клецки.
Трем сыр на мелкой терке.
Белок отделяем от желтка. Желток добавляем в тертый сыр, перемешиваем.

4
Готово

Белок взбить вилочкой и добавить к сыру, снова перемешать.

5
Готово

Добавить указанное количество муки и замесить тесто. Немного муки можно добавить для присыпки рабочей поверхности. Много не добавляйте! Столько, сколько требуется для раскатки колбаски, минимальное количество. Если с мукой переборщить, клецки получаются твердые.

6
Готово

Из теста раскатать длинную колбаску и порезать на кусочки.

7
Готово

Сформировать клецки. Теперь можно забрасывать клецки в суп (как раз и картошечка "дошла").

8
Готово

Варим куриный суп еще 5 минут. По вкусу и желанию добавляем специи, соль, лаврушку (лавровый лист добавляем в конце!)

9
Готово

Готово! Можно накрывать на стол и подавать куриный суп с сырными клецками к столу. Добавляем зеленушки и... приятного аппетита!


предыдущий рецепт
Салат из булгура, с консервированной фасолью, помидорами и огурцами
следующий рецепт
Домашняя сметана из сыра тофу
предыдущий рецепт
Салат из булгура, с консервированной фасолью, помидорами и огурцами
следующий рецепт
Домашняя сметана из сыра тофу

Добавить Ваш Комментарий