Name: Суп-пюре из баклажанов на рыбном бульоне
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Yield: 8 Порций
Ingredients: Картофель: 1 шт.; Лук: 1 шт.; Баклажаны: 4 шт.; Кости красной рыбы с мякотью: 800 г.; Душистый перец горшком : 5-6 шт.; Черный перец горошком : 8-9 шт.; Горчица в зернах : 10 шт.; Соль: по вкусу

Ингредиенты

Картофель - 1 шт.

Лук - 1 шт.

Баклажаны - 4 шт.

Кости красной рыбы с мякотью - 800 г.

Душистый перец горшком - 5-6 шт.

Черный перец горошком - 8-9 шт.

Горчица в зернах - 10 шт.

Соль - по вкусу

Ингредиенты

1 шт. Картофель

1 шт. Лук

4 шт. Баклажаны

800 г. Кости красной рыбы с мякотью

5-6 шт. Душистый перец горшком

8-9 шт. Черный перец горошком

10 шт. Горчица в зернах

по вкусу Соль

Как приготовить Суп-пюре из баклажанов на рыбном бульоне

Зима заканчивается. А у меня в морозилке осталось огромное количество замороженных овощей. А хочется по быстрее ее освободить и разморозить. Ведь скоро сезон свежих овощей. Но постоянно есть одно и тоже совершенно не хочется. Вот я и экспериментирую с разными рецептами. Одним из них я делюсь сегодня с вами.

Пошаговый рецепт

1 Готово	1. Бросить рыбные кости в воду, довести до кипения, добавить специи и варить 20 минут. Бульон процедить. Кусочки лосося отделить от костей.
2 Готово	2. Все овощи хорошо промыть. Лук и картофель очистить от кожуры. Нарезать крупными кусками. Баклажаны также нарезать кубиками или кружками.
3 Готово	3. Сложить все овощи в кастрюлю, залить рыбным бульоном и добавить для количества воды, посолить. Поставить на огонь и готовить до мягкости всех овощей.
4 Готово	4. Овощи немного остудить и взбить блендером или кухонным комбайнов до состояния пюре.
5 Готово	5. При подаче суп украсить кусочками лосося.