Суп-пюре из баклажанов на рыбном бульоне

Name: Суп-пюре из баклажанов на рыбном бульоне
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: Картофель: 1 шт.; Лук репчатый: 1 шт.; Баклажаны: 4 шт.; Кости красной рыбы с мякотью: 800 г; Душистый перец горшком: 5½ шт.; Черный перец горошком: 8–9 шт.; Горчица в зернах: 10 шт.; Соль: 1 г

Подготовка 10 минут
Готовка 40 минут
Общее время 50 минут
Порции 8
Сложность Легко
Рейтинг 4.6 65 оценок

Ингредиенты

	Картофель - 1 шт.
	Лук репчатый - 1 шт.
	Баклажаны - 4 шт.
	Кости красной рыбы с мякотью - 800 г
	Душистый перец горшком - 5½ шт.
	Черный перец горошком - 8–9 шт.
	Горчица в зернах - 10 шт.
	Соль - 1 г

267 ккал Калорийность

13,7 г Жиры

22,5 г Белки

13,7 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 22,5 г	45%
Жиры: 13,7 г	18%
Углеводы: 13,7 г	5%
Насыщенные жиры: 3,1 г	16%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 55 мг	18%
Пищевые волокна: 5,2 г	19%
Сахара: 6,1 г	(-)
Натрий: 114 мг	5%
Калий: 812 мг	17%
Витамин C: 12,0 мг	13%
Кальций: 29 мг	2%
Железо: 0,9 мг	5%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Суп-пюре из баклажанов на рыбном бульоне с кусочками красной рыбы

Зима заканчивается. А у меня в морозилке осталось огромное количество замороженных овощей. А хочется по быстрее ее освободить и разморозить. Ведь скоро сезон свежих овощей. Но постоянно есть одно и тоже совершенно не хочется. Вот я и экспериментирую с разными рецептами. Одним из них я делюсь сегодня с вами.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

1. Бросить рыбные кости в воду, довести до кипения, добавить специи и варить 20 минут. Бульон процедить. Кусочки лосося отделить от костей.

Шаг 2

2. Все овощи хорошо промыть. Лук и картофель очистить от кожуры. Нарезать крупными кусками. Баклажаны также нарезать кубиками или кружками.

Шаг 3

3. Сложить все овощи в кастрюлю, залить рыбным бульоном и добавить для количества воды, посолить. Поставить на огонь и готовить до мягкости всех овощей.

Шаг 4