Моем картошку и отправляем вариться до полуготовности в мундире. Вилка должна с усилием протыкать клубень. Теперь нужно дать остыть, что бы рукам было комфортно работать. Можно отварить больше картошки и часть оставить в холодильнике (после остывания), так можно будет повторить рецепт через пару дней, но уже не потребуется варка картошки.

После остывания, нарезаем картошку крупными дольками. Складываем все в кастрюльку, добавляем соль, масло и специи по своему вкусу. Накроем крышкой и хорошо перетрясем, чтобы каждая долька равномерно покрылась маслом и специями.

На выстланный пергаментом противень укладываем дольки картошки. Следует их распределить равномерно, чтобы они не касались между собой.

Выставляем режим на 180-190 градусов. Хорошо если в духовке есть функция обдува. Обжариваем до появления красивой корочки. Можно сделать и без духовки, просто поджаривая на сковороде.

Подаем румяную картошечку обязательно горячей в дополнении с овощами и зеленью.