Подписаться
Главная > Рецепты > Вторые блюда > Гарниры > Постная закуска-гарнир из овощей и шампиньонов

Постная закуска-гарнир из овощей и шампиньонов

Постная закуска-гарнир из овощей и шампиньонов

Ингредиенты

Несоленого масла или экстра-оливкового масла - 4 ст. л.
Луковицы, очищенные и нарезанные - 2 шт.
Соль - 2 г
Зеленой фасоли - 150 г
Растительного масла - 2 ст. л.
Грибы маленькие, разрезанные на четверти - 250 г
Лук-шалот, мелко нарезанный - 300 г
Чеснока, измельченного (около 4 чайных ложек) - 4 зубч.
Свежие листья тимьяна - 1 ч. л.
Соевого соуса - 1 ч. л.
Сока из 1 лимона - 1 ч. л.

Пищевая ценность

на 1 порцию
538 ккал Калорийность
31,0 г Жиры
17,1 г Белки
53,0 г Углеводы
Показать полную пищевую ценность
Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество % от суточной нормы*
Белки: 17,1 г 34%
Жиры: 31,0 г 40%
Углеводы: 53,0 г 19%
Насыщенные жиры: 4,5 г 23%
Трансжиры: (-) (-)
Холестерин: 0 мг 0%
Пищевые волокна: 17,2 г 61%
Сахара: 10,5 г (-)
Натрий: 376 мг 16%
Калий: 1 281 мг 27%
Витамин C: 21,1 мг 23%
Кальций: 160 мг 12%
Железо: 7,2 мг 40%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Картофельная закуска хорошо утолит голод в будни и праздники. Она готовится не долго, может послужить и гарниром к мясу.

Приготовление этого блюда можно ускорить, заранее отварив стручковую фасоль и картофель.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Нагрейте в большой чугунной сковороде на среднем огне масло. Добавьте порезанный лук, посолите, поперчите, уменьшите огонь до минимума и тушите, иногда помешивая, до тех пор, пока лук не станет карамельного золотистого цвета (примерно 20 минут).

Шаг 2

Пока тушится лук, отварите до готовности зеленую стручковую фасоль (около 3-5 минут). Слейте воду и промойте под прохладной проточной водой. Отложите в сторону.

Шаг 3

Нагреть растительное масло в большой сковороде. Добавьте порезанные грибы и жарьте, периодически помешивая, пока они не ужарятся и не выйдет лишняя жидкость (около 10 минут). Затем уменьшите огонь и добавьте по вкусу соль и перец.

Шаг 4

Добавьте лук-шалот, измельченный чеснок, тимьян и тушите, помешивая около 30 секунд.

Шаг 5

Затем добавьте соевый соус и сразу хорошенько перемешайте.

Шаг 6

Теперь смешайте все жаренные/тушеные продукты, добавьте зеленую отваренную фасоль, сбрызните все лимонный сок. Еще раз все прогрейте, перемешайте и подавайте к столу.

Автор рецепта: опубликовано: 25.10.2018

Оцените рецепт

Нажмите на звезду, чтобы поставить оценку.

Средняя оценка: — из 5 0 оценок

Другие рецепты в разделах:


Ещё интересные рецепты:

Добавить Ваш Комментарий