Ингредиенты
- 4 столовые ложки несоленого масла или экстра-оливкового масла
- 2 головки луковицы, очищенные и нарезанные
- по вкусу соль и молотый черный перец
- 150 г зеленой фасоли
- 2 столовые ложки растительного масла
- 250 г грибы маленькие, разрезанные на четверти
- 1 средний лук-шалот, мелко нарезанный
- 4 средних зубчика чеснока, измельченного (около 4 чайных ложек)
- 1 чайная ложка свежие листья тимьяна
- 1 чайная ложка соевого соуса
- 1 чайная ложка сока из 1 лимона
Как приготовить Постная закуска-гарнир из овощей и шампиньонов
Приготовление этого блюда можно ускорить, заранее отварив стручковую фасоль и картофель.
Пошаговый рецепт
1 Готово | Нагрейте в большой чугунной сковороде на среднем огне масло. Добавьте порезанный лук, посолите, поперчите, уменьшите огонь до минимума и тушите, иногда помешивая, до тех пор, пока лук не станет карамельного золотистого цвета (примерно 20 минут). |
2 Готово | Пока тушится лук, отварите до готовности зеленую стручковую фасоль (около 3-5 минут). Слейте воду и промойте под прохладной проточной водой. Отложите в сторону. |
3 Готово | Нагреть растительное масло в большой сковороде. Добавьте порезанные грибы и жарьте, периодически помешивая, пока они не ужарятся и не выйдет лишняя жидкость (около 10 минут). Затем уменьшите огонь и добавьте по вкусу соль и перец. |
4 Готово | Добавьте лук-шалот, измельченный чеснок, тимьян и тушите, помешивая около 30 секунд. |
5 Готово | Затем добавьте соевый соус и сразу хорошенько перемешайте. |
6 Готово | Теперь смешайте все жаренные/тушеные продукты, добавьте зеленую отваренную фасоль, сбрызните все лимонный сок. Еще раз все прогрейте, перемешайте и подавайте к столу. |
