Name: Малай кофта — картофельные шарики
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Индийская кухня
Ingredients: Картофель: 5–7 шт.; Мука пшеничная: 3 ст. л.; Морковь: 1 шт.; Помидоры свежие: 2 шт.; Сыр адыгейский: 300 г; Корень имбиря: 30 г; Лук репчатый: 1 шт.; Чеснок: 3 зубч.; Перец болгарский: 1 шт.; Йогурт: 300 мл; Перец чили молотый: ½ ч. л.; Зира молотая: 1 ст. л.; Гарам масала: 1 ст. л.; Куркума: 2 ст. л.; Масло растительное: 3 ст. л.; Зира: 1 ст. л.; Семена горчицы: 2 ст. л.; Тмин черный: 1 ст. л.; Кориандр целый: 1 ст. л.; Соль: 2 г; Кинза свежая: 1 пучок; Кардамон зеленый: 5 шт.

1 час
Порций 4
Просто

Ингредиенты

	Картофель - 5–7 шт.
	Мука пшеничная - 3 ст. л.
	Морковь - 1 шт.
	Помидоры свежие - 2 шт.
	Сыр адыгейский - 300 г
	Корень имбиря - 30 г
	Лук репчатый - 1 шт.
	Чеснок - 3 зубч.
	Перец болгарский - 1 шт.
	Йогурт - 300 мл
	Перец чили молотый - ½ ч. л.
	Зира молотая - 1 ст. л.
	Гарам масала - 1 ст. л.
	Куркума - 2 ст. л.
	Масло растительное - 3 ст. л.
	Зира - 1 ст. л.
	Семена горчицы - 2 ст. л.
	Тмин черный - 1 ст. л.
	Кориандр целый - 1 ст. л.
	Соль - 2 г
	Кинза свежая - 1 пучок
	Кардамон зеленый - 5 шт.

772 ккал Калорийность

42,0 г Жиры

30,8 г Белки

75,4 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 30,8 г	62%
Жиры: 42,0 г	54%
Углеводы: 75,4 г	27%
Насыщенные жиры: 17,8 г	89%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 84 мг	28%
Пищевые волокна: 15,0 г	54%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 862 мг	37%
Калий: 1 973 мг	42%
Витамин C: 112,1 мг	125%
Кальций: 839 мг	65%
Железо: 12,7 мг	71%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Очень вкусное и интересное блюдо. Рецепт его привезен с самого юго-запада Индии.

Малай кофта — картофельные шарики с пряностями, обжаренные во фритюре. Ингредиенты для приготовления этого индийского блюда легко найти в любом магазине.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты для приготовления малай кофты.

Шаг 2

Картофель отварить до готовности в подсоленной воде.

Шаг 3

В блендере смешать адыгейский сыр, зелень, кумин и кардамон.

Шаг 4

Порезать морковь, помидор, чеснок, лук, перец, корень имбиря и измельчить все в блендере.

Шаг 5

Разогреть растительное масло в сковороде и положить в него зиру, семена горчицы, кориандр, черный тмин. Прогреть специи около 2 минут на среднем огне.

Шаг 6