Ингредиенты
- 5-7 шт. Картофель
- 3 столовые ложки Мука
- 1 шт. Морковь
- 2 шт. Помидоры свежие
- 300 гр. Сыр адыгейский
- 30 гр. Корень имбиря
- 1 шт. Лук репчатый
- 3 зубчика Чеснок
- 1 шт. Перец болгарский
- 300 мл. Йогурт
- 1/2 чайной ложки Перец чили молотый
- 1 столовая ложка Зира молотая
- 1 столовая ложка Гарам масала
- 2 столовые ложки Куркума
- 3 столовые ложки Масло растительное
- 1 столовая ложка Зира
- 2 столовые ложки Семена горчицы
- 1 столовая ложка Тмин черный
- 1 столовая ложка Кориандр целый
- по вкусу Соль
- маленький пучок Кинза свежая
- 5 шт. Кардамон зеленый
Как приготовить Малай кофта – картофельные шарики
Малай кофта – картофельные шарики с пряностями, обжаренные во фритюре. Ингредиенты для приготовления этого индийского блюда легко найти в любом магазине.
Пошаговый рецепт
1 Готово | Подготовить все ингредиенты для приготовления малай кофты. |
2 Готово | Картофель отварить до готовности в подсоленной воде. |
3 Готово | В блендере смешать адыгейский сыр, зелень, кумин и кардамон. |
4 Готово | Порезать морковь, помидор, чеснок, лук, перец, корень имбиря и измельчить все в блендере. |
5 Готово | Разогреть растительное масло в сковороде и положить в него зиру, семена горчицы, кориандр, черный тмин. Прогреть специи около 2 минут на среднем огне. |
6 Готово | Затем добавить в сковороду овощную смесь, тушить около 5-7 минут. |
7 Готово | Смешать куркуму, гарам масалу и перец чили, развести их водой и добавить в сковороду. |
8 Готово | Через 5 минут добавить в сковороду йогурт. |
9 Готово | Отваренный картофель растолочь с сыром. |
10 Готово | Добавить немного муки и перемешать. Сформировать небольшие шарики. |
11 Готово | Обжарить шарики в сковороде с разогретым растительным маслом. |
12 Готово | Сложить шарики в сковороду с соусом и протушить около 5 минут. |
13 Готово | Блюдо готово. Приятного аппетита! |
