Малай кофта — картофельные шарики

Малай кофта — картофельные шарики

Ингредиенты

Картофель - 5-7 шт.
Мука - 3 столовые ложки
Морковь - 1 шт.
Помидоры свежие - 2 шт.
Сыр адыгейский - 300 гр.
Корень имбиря - 30 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Перец болгарский - 1 шт.
Йогурт - 300 мл.
Перец чили молотый - 1/2 чайной ложки
Зира молотая - 1 столовая ложка
Гарам масала - 1 столовая ложка
Куркума - 2 столовые ложки
Масло растительное - 3 столовые ложки
Зира - 1 столовая ложка
Семена горчицы - 2 столовые ложки
Тмин черный - 1 столовая ложка
Кориандр целый - 1 столовая ложка
Соль - по вкусу
Кинза свежая - маленький пучок
Кардамон зеленый - 5 шт.
  • 1 час
  • Порций 4
  • Просто

Очень вкусное и интересное блюдо. Рецепт его привезен с самого юго-запада Индии.

Малай кофта — картофельные шарики с пряностями, обжаренные во фритюре. Ингредиенты для приготовления этого индийского блюда легко найти в любом магазине.

Пошаговый рецепт

Шаг 1
  • Фото рецепта - Малай кофта — картофельные шарики - шаг 1

Подготовить все ингредиенты для приготовления малай кофты.

Шаг 2
  • Фото рецепта - Малай кофта — картофельные шарики - шаг 2

Картофель отварить до готовности в подсоленной воде.

Шаг 3
  • Фото рецепта - Малай кофта — картофельные шарики - шаг 3

В блендере смешать адыгейский сыр, зелень, кумин и кардамон.

Шаг 4
  • Фото рецепта - Малай кофта — картофельные шарики - шаг 4

Порезать морковь, помидор, чеснок, лук, перец, корень имбиря и измельчить все в блендере.

Шаг 5
  • Фото рецепта - Малай кофта — картофельные шарики - шаг 5
  • Фото рецепта - Малай кофта — картофельные шарики - шаг 5

Разогреть растительное масло в сковороде и положить в него зиру, семена горчицы, кориандр, черный тмин. Прогреть специи около 2 минут на среднем огне.

Шаг 6
  • Фото рецепта - Малай кофта — картофельные шарики - шаг 6

Затем добавить в сковороду овощную смесь, тушить около 5-7 минут.

Шаг 7
  • Фото рецепта - Малай кофта — картофельные шарики - шаг 7

Смешать куркуму, гарам масалу и перец чили, развести их водой и добавить в сковороду.

Шаг 8
  • Фото рецепта - Малай кофта — картофельные шарики - шаг 8

Через 5 минут добавить в сковороду йогурт.

Шаг 9
  • Фото рецепта - Малай кофта — картофельные шарики - шаг 9
  • Фото рецепта - Малай кофта — картофельные шарики - шаг 9

Отваренный картофель растолочь с сыром.

Шаг 10
  • Фото рецепта - Малай кофта — картофельные шарики - шаг 10

Добавить немного муки и перемешать. Сформировать небольшие шарики.

Шаг 11
  • Фото рецепта - Малай кофта — картофельные шарики - шаг 11

Обжарить шарики в сковороде с разогретым растительным маслом.

Шаг 12
  • Фото рецепта - Малай кофта — картофельные шарики - шаг 12

Сложить шарики в сковороду с соусом и протушить около 5 минут.

Шаг 13
  • Фото рецепта - Малай кофта — картофельные шарики - шаг 13
  • Фото рецепта - Малай кофта — картофельные шарики - шаг 13
  • Фото рецепта - Малай кофта — картофельные шарики - шаг 13

Блюдо готово. Приятного аппетита!

    Хотите получать бесплатные рецепты?
    Подпишитесь:



    Добавить Ваш Комментарий