Name: Мини-пироги с лимонной начинкой и меренгой
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Яйцо куриное: 3 шт.; Сахар: ¾ стак.; Крахмал кукурузный: 2 ст. л.; Мука пшеничная: 2 ст. л.; Вода: 250 мл; Свежевыжатый лимонный сок: 6 ст. л.; Свеженатертая цедра лимона: 3 ст. л.; Масло сливочное: 1 ст. л.; Тарталетки готовые из песочного теста: 6 шт.; Сахар: ¼ стак.; Миндальный экстракт (или ванильный): ¼ ч. л.

Мини-пироги с лимонной начинкой и меренгой

Подготовка 35 минут
Готовка 25 минут
Общее время 1 час
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 4.7 30 оценок

Ингредиенты

	Яйцо куриное - 3 шт.
	Сахар - ¾ стак.
	Крахмал кукурузный - 2 ст. л.
	Мука пшеничная - 2 ст. л.
	Вода - 250 мл
	Свежевыжатый лимонный сок - 6 ст. л.
	Свеженатертая цедра лимона - 3 ст. л.
	Масло сливочное - 1 ст. л.
	Тарталетки готовые из песочного теста - 6 шт.
	Сахар - ¼ стак.
	Миндальный экстракт (или ванильный) - ¼ ч. л.

410 ккал Калорийность

8,1 г Жиры

8,5 г Белки

77,5 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 8,5 г	17%
Жиры: 8,1 г	10%
Углеводы: 77,5 г	28%
Насыщенные жиры: 3,4 г	17%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 162 мг	54%
Пищевые волокна: 1,3 г	5%
Сахара: 55,6 г	(-)
Натрий: 209 мг	9%
Калий: 140 мг	3%
Витамин C: 14,7 мг	16%
Кальций: 79 мг	6%
Железо: 2,1 мг	12%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Потрясающе красивые мини-пироги с лимонной начинкой и воздушной запеченной меренгой. Эта выпечка любой день сделает праздничным!

Простой рецепт мини-пирога с лимонной начинкой 🍋🍋🍋 и меренгой 🧁 имеет свежий вкус и отлично подходит для чаепития.

Ниже ссылки на пошаговые рецепты…

Как правильно взбить белки:

👉 Правила взбивания белков-теория

👉 Меренга-теория

Приготовление песочного теста. Все секреты:

👉 Песочное тесто-теория

👉 Творожное слоеное тесто-теория

Похожие рецепты:

👉 Миндально-шоколадный пирог

👉 Пирог с брусникой и меренгой

👉 Шоколадный торт с творожными шариками и меренгой

👉 Тарт с тыквой и карамелью.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Разогрейте духовку до 170 градусов C.

Отбелите белки от желтков; взбейте 3 желтка в миске до однородной массы. Отложите и белки, и вбитые желтки в сторону.

Шаг 2

Перемешайте 3/4 стакана сахара с кукурузным крахмалом и мукой в кастрюле; добавьте воду, лимонный сок и цедру лимона. Доведите до кипения на среднем огне; уменьшите огонь до минимума. Влейте тонкой струйкой яичные желтки, постоянно при этом помешивая, а также добавьте масло.

Шаг 3

Перемешивайте, пока начинка не станет гладкой и не загустеет; затем снимите с огня. Выложите горячую лимонную начинку на испеченные тарталетки (рецепт можно найти на сайте; ссылка на песочное тесто в шапке этого рецепта).

Шаг 4

В отдельной чистой металлической или стеклянной посуде взбейте яичные белки, 1/4 стакана сахара и миндальный экстракт при помощи электрического миксера. Примерное время взбивания 5 минут. Меренга должна стать пышной и устойчивой.

Шаг 5

Выложите взбитую меренгу на лимонную начинку, делая при помощи ложки декоративные завитки.

Шаг 6

Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока безе не станет слегка золотисто-коричневым с темно-коричневыми пиками, около 10 минут.

Шаг 7

Дайте выпечке остыть перед подачей.

Шаг 8

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Nata опубликовано: 11.07.2024

Оцените рецепт

Нажмите на звезду, чтобы поставить оценку.

4.7 из 5 30 оценок

Ингредиенты

Яйцо куриное — 3 шт.

Сахар — ¾ стак.

Крахмал кукурузный — 2 ст. л.

Мука пшеничная — 2 ст. л.

Вода — 250 мл

Свежевыжатый лимонный сок — 6 ст. л.

Свеженатертая цедра лимона — 3 ст. л.

Масло сливочное — 1 ст. л.

Тарталетки готовые из песочного теста — 6 шт.

Сахар — ¼ стак.

Миндальный экстракт (или ванильный) — ¼ ч. л.

Приготовление

Шаг 1

Разогрейте духовку до 170 градусов C. Отбелите белки от желтков; взбейте 3 желтка в миске до однородной массы. Отложите и белки, и вбитые желтки в сторону.

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

Шаг 5

Выложите взбитую меренгу на лимонную начинку, делая при помощи ложки декоративные завитки.

Мини-пироги с лимонной начинкой и меренгой

Ингредиенты

Пищевая ценность

Пошаговый рецепт

Оцените рецепт

Не знаете, что приготовить?

Другие рецепты в разделах:

Ещё интересные рецепты:

Добавить Ваш Комментарий Отменить ответ

Ингредиенты

Приготовление

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

Шаг 5

Шаг 6

Шаг 7

Шаг 8