Тарталетки с яблоком и меренгой

Тарталетки с яблоком и меренгой

Ингредиенты

Мука - 250 гр.
Яичные желтки - 5 штук
Сахарная пудра - 100 гр.
Цедра лимона - 1/2
Сливочное масло - 150 гр.
Яблоко - 3-4 шт.
Сахар - 70 гр.
Вода - 50 мл.
Корица - по вкусу
Шоколадная паста - 150 гр.
Яичные белки - 3 шт.
Сахарная пудра - 70 гр.

Мы приготовим сладкие тарталетки с очень вкусной начинкой из яблочного пюре, шоколадной пасты, сверху украшенные нежной меренгой.

  • 3 ч. 45 мин.
  • Порций 10
  • Не сложно

Ингредиенты

Как приготовить Тарталетки с яблоком и меренгой

Тарталетки- это корзиночки из песочного либо пресного цвета, наполненные разнообразными начинками.

Пошаговый рецепт

1
Готово

Муку смешать с сахарной пудрой и солью. Высыпать на рабочую поверхность в форме горки.

2
Готово

Сделать в центре углубление, добавить цедру половины лимона, масло. Вымесить до состояния мелкой крошки.

3
Готово

Снова сделать углубление, постепенно ввести яичные желтки и замесить пластичное тесто. Убрать тесто в холодильник на 1 час.

4
Готово

Спустя указанное время достать тесто. Распределить по формочкам для корзиночек, тщательно утрамбовывая.

5
Готово

Сделать несколько проколов вилкой. Поставить тарталетки в предварительно нагретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Готовым тарталеткам дать остыть минут 5 и достать из формочек.

6
Готово

Приготовить яблочное пюре. Яблоки очистить, нарезать. Сложить в кастрюлю, добавить сахар, воду. Варить до мягкости яблок. С помощью блендера измельчить до состояния пюре с небольшими кусочками. Можно добавить по вкусу корицу. Затем снова поставить варить до закипания. Дать остыть.

7
Готово

Приготовить меренгу. Белки взбить миксером на средней скорости в течении 2 минут. Затем постепенно ввести сахарную пудру, продолжая взбивать до состояния острых пиков. С помощью кондитерского мешка выложить безе на противень на пергаментную бумагу. Поставить в духовку нагретую до 80 градусов на 1 час.

8
Готово
  • Фото рецепта - Тарталетки с яблоком и меренгой - шаг 8

Выкладываем на тарталетки начинку. Сначала небольшим слоем выложить шоколадную пасту, замет яблочное пюре, сверху украсить меренгой.

9
Готово
  • Фото рецепта - Тарталетки с яблоком и меренгой - шаг 9

Запекаем тарталетки в духовке (режим "Гриль") несколько минуток для подрумянивания меренги.

10
Готово
  • Фото рецепта - Тарталетки с яблоком и меренгой - шаг 10

Угощайтесь! Приятного аппетита!

Рассылка ФотоРецепт

Подпишитесь на нашу рассылку и получайте новые рецепты прямо на вашу электронную почту



Добавить Ваш Комментарий