Name: Лимонный кекс с черникой
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Яйцо куриное: 2 шт.; Мед или кленовый сироп (можно сахар): 50 г; Кефир или сметана: 130 г; Кокосовое масло (можно заменить на сливочное): 70 г; Мука пшеничная: 230 г; Соль: 1 щепотка; Ванильный сахар: 1 ч. л.; Разрыхлитель: 1 ч. л.; Черника: 100 г; Лимон: 80 г; Сок лимона: 1 ст. л.; Мята: 800 г; Черника: 800 г

Подготовка 10 минут
Готовка 50 минут
Общее время 1 час
Порции 8
Сложность Легко
Рейтинг 4.5 4 оценки

Ингредиенты

	Яйцо куриное - 2 шт.
	Мед или кленовый сироп (можно сахар) - 50 г
	Кефир или сметана - 130 г
	Кокосовое масло (можно заменить на сливочное) - 70 г
	Мука пшеничная - 230 г
	Соль - 1 щепотка
	Ванильный сахар - 1 ч. л.
	Разрыхлитель - 1 ч. л.
	Черника - 100 г
	Лимон - 80 г
	Сок лимона - 1 ст. л.
	Для украшения
	Мята - 800 г
	Черника - 800 г

341 ккал Калорийность

12,0 г Жиры

10,1 г Белки

52,6 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 10,1 г	20%
Жиры: 12,0 г	15%
Углеводы: 52,6 г	19%
Насыщенные жиры: 2,1 г	11%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 52 мг	17%
Пищевые волокна: 15,2 г	54%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 173 мг	8%
Калий: 720 мг	15%
Витамин C: 48,8 мг	54%
Кальций: 300 мг	23%
Железо: 14,4 мг	80%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Мягкий, вкусный кекс готовится очень быстро. Нам даже не потребуется миксер.

Кефир и яйца заранее достаем из холодильника. Можно начинать приготовление нашего кекса.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Включаем духовку на 170-180 градусов. Подготавливаем все ирреденты.

Шаг 2

В миске смешиваем яйца, сахар, щепотку соли, разрыхлитель, ванильный сахар, кокосовое масло. (Ванильных сахар можно заменить щепоткой ванили). Добавляем цедру лимона. сок лимона и часть муки. Перемешиваем.

Шаг 3

Вливаем кефир. Перемешиваем до однородности. Добавляем оставшуюся муку. Снова перемешиваем.

Шаг 4