Винегрет с квашеной капустой без картошки
Если бы я раньше нашла этот рецепт, чаще бы готовила — особенно летом, очень необычно!
Пошаговый рецепт
Изначально стоит включить духовку на 180 градусов, чтобы когда вы закончили готовить тесто, она была разогрета.
Делаем верхний хрустящий слой крошек: смешиваем муку и в нее добавляем заранее нарубленное кусочками масло. Оно должно быть именно кусочками, не массообразным.
Дальше масло можно ножом или вилкой смешать с сухой массой, получая своеобразные комочки. Они должны быть измельчены чуть больше, чем до размера крупных хлопьев, но не слишком мелко, чтобы не сделать из этого кашу.
После получив такую неоднородную массу всыпаем сахар. Можно добавить и коричневый для красоты и для пользы - но вкус особо не изменится, если использовать простой. Так же по желанию можно добавить кунжут. Смешиваем это осторожно вилкой, слишком не усердствуем, чтобы сохранить кусочковатость.
Дальше готовим нижний слой: яблоки очистить от шкурки и нарезать кубиками, смешивая с черникой, замороженная или свежая без разницы. Можно сверху посыпать сахаром, буквально столовую ложечку, если переживаете, что ягоды могут быть кисловатыми, и так же возможно добавить несколько ложечек сока, поливая их сверху - яблочного желательно.
Выкладываем начинку на форму для запекания и сверху укладываем готовые "крошки", разделяя равномерно по поверхности. Для любителей - можно сверху немного присыпать корицей, но мне такой вариант нравится меньше.
Отправляем в духовку на 30 минут и получаем полезный и вкусный десерт. Вкусно подавать как горячим, так и холодным.
