0 0

Кулич пасхальный на кефире

Кулич пасхальный на кефире

Ингредиенты

Кефир - 250 мл.
Сухие дрожжи - 1 ч.л.
Сахарный песок - 3 ст.л.
Растительное масло - 3 ст.л.
Мука пшеничная - 240 гр.
Желток 1 яйца - 1 шт.
Масло сливочное - 50 гр.
Изюм - 2 горсти
Соль - по вкусу
Для глазури
Белок 1 яйца - 1 шт.
Сахарный песок - 3 ст.л.
Лимонный сок - несколько капель

Кулич традиционно пекут к празднику Светлой Пасхи. Он является особым символом наряду с крашеными яйцами. Сейчас кулич можно купить в магазине, но все же лучший вариант - это домашний кулич.

  • 2 часа
  • Порций 10
  • Легко

Ингредиенты

  • Для глазури

Как приготовить Кулич пасхальный на кефире

Существует множество рецептов теста для куличей. Основа для данного рецепта – кефир. Лучше брать жирный кефир, а не обезжиренный. В качестве наполнителя могут послужить любимые сухофрукты, например, курага, чернослив или изюм, а также орехи, мак и т.д.

Пошаговый рецепт

1
Готово

В чашу всыпать сухие дрожжи и залить их стаканом теплого кефира.

2
Готово

Всыпать сахарный песок и соль.

3
Готово

Влить растительное масло.

4
Готово

Всыпать 1/3 часть всей муки и замесить жидкое тесто. Накрыть его полотенцем и поставить в теплое место на 20 минут.

5
Готово

По истечении указанного времени положить в тесто желток.

6
Готово

Добавить мягкое сливочное масло.

7
Готово

Всыпать оставшуюся муку.

8
Готово

Замесить достаточно густое тесто.

9
Готово

Изюм промыть и вмешать в тестяной ком. Поставить чашу с тестом в теплое место на 40-60 минут для подъема.

10
Готово

Готовое тесто должно увеличиться в несколько раз. Переложить его в специальную бумажную форму для куличей или в обычную форму для выпечки, предварительно застелив ее пергаментом и смазав дно и стороны маслом. Оставить тесто в форме на 10-15 минут, после чего выпечь в разогретой до 190 градусов духовке в течение 30 минут.

11
Готово

Белок и сахар для глазури взбить в отдельной емкости, добавить лимонный сок, чтобы глазурь стала глянцевой.

12
Готово

Остывший кулич смазать глазурью и украсить по желанию.

13
Готово

Мягкий, ароматный и вкусный кулич готов.

Понравился рецепт?
Лучшая благодарность - подпишитесь на наш канал в Дзен :).


предыдущий рецепт
Салат с тунцом и стручковой фасолью
следующий рецепт
Картофельный салат с зеленью
предыдущий рецепт
Салат с тунцом и стручковой фасолью
следующий рецепт
Картофельный салат с зеленью

Добавить Ваш Комментарий