Ингредиенты
-
200 г Мука
-
180 г Сливочное масло
-
150 г Сахар
-
10 г Ванильный сахар
-
4 шт Яйца
-
100 г Клюква
-
100 г Фисташки
-
150 г Творожный сыр
-
50 г Сливочное масло
-
50 г Сахар/сахарная пудра
Как приготовить Новогодний кекс с клюквой и фисташками
Новый год стремительно приближается, а вместе с ним и всевозможные вкусности, которыми так приятно побаловать себя во время наступления холодов. Если вы устали от привычных покупных тортиков, то есть прекрасная возможность приготовить для себя что-то вкусненькое самостоятельно. К примеру, необычный новогодне-рождественский кекс с приятной кислинкой внутри и небольшим сюрпризом. Приготовить его не сложнее, чем нарезать ингредиенты для оливье!
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Сливочное масло заранее немного размягчаем. Его необходимо нарезать и аккуратно взбить ручным миксером вместе с обычным сахаром и щепоткой ванильного (можно заменить ванилином или ванильным экстрактом). Масса должна получится светлой и однородной. Постепенно вводим в неё яйца и ещё раз взбиваем на высокой скорости. |
|
2
Готово
|
К ней присоединяем просеянную муку. Всё хорошо перемешиваем. |
|
3
Готово
|
Клюкву можно взять как свежую, так и замороженную. Постепенно добавляем ягоды в тесто. К ним же добавляем чищенные и измельчённые фисташки. |
|
4
Готово
|
Круглую форму с высокими бортами промазываем маслом и немного присыпаем мукой. Вливаем в неё готовое тесто и отправляем подниматься в духовку на 50-60 минут. В этот промежуток советую проверять кекс зубочисткой. |
|
5
Готово
|
Рецепт глазури предельно прост: сливочное масло, сахар и творожный сыр взбиваем ручным миксером до однородной глянцеватой смеси. Смазываем ею верхушку немного остывшего кекса и украшаем шапочкой из клюквы. Дополнительно можно украсить кондитерской новогодней посыпкой и наслаждаться кусочком ванильного кекса за чашкой горячего чая. |
