Name: Новогодний кекс с клюквой и фисташками
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 6 Порций
Ingredients: Мука: 200 г; Сливочное масло: 180 г; Сахар: 150 г; Ванильный сахар: 10 г; Яйца: 4 шт; Клюква: 100 г; Фисташки: 100 г; Творожный сыр: 150 г; Сливочное масло: 50 г; Сахар/сахарная пудра: 50 г

Ингредиенты

Мука - 200 г

Сливочное масло - 180 г

Сахар - 150 г

Ванильный сахар - 10 г

Яйца - 4 шт

Клюква - 100 г

Фисташки - 100 г

Творожный сыр - 150 г

Сливочное масло - 50 г

Сахар/сахарная пудра - 50 г

Классический ванильный кекс прекрасно сочетается с клюквой и фисташками, а тягучая глазурь из творожного сыра сверху привносит в десерт больше сладости и чуточку новогоднего настроения

1 ч. 30 мин.
Порций 6
Не сложно

Ингредиенты

200 г Мука
180 г Сливочное масло
150 г Сахар
10 г Ванильный сахар
4 шт Яйца
100 г Клюква
100 г Фисташки
150 г Творожный сыр
50 г Сливочное масло
50 г Сахар/сахарная пудра

Как приготовить Новогодний кекс с клюквой и фисташками

Новый год стремительно приближается, а вместе с ним и всевозможные вкусности, которыми так приятно побаловать себя во время наступления холодов. Если вы устали от привычных покупных тортиков, то есть прекрасная возможность приготовить для себя что-то вкусненькое самостоятельно. К примеру, необычный новогодне-рождественский кекс с приятной кислинкой внутри и небольшим сюрпризом. Приготовить его не сложнее, чем нарезать ингредиенты для оливье!

Пошаговый рецепт

1 Готово	Сливочное масло заранее немного размягчаем. Его необходимо нарезать и аккуратно взбить ручным миксером вместе с обычным сахаром и щепоткой ванильного (можно заменить ванилином или ванильным экстрактом). Масса должна получится светлой и однородной. Постепенно вводим в неё яйца и ещё раз взбиваем на высокой скорости.
2 Готово	К ней присоединяем просеянную муку. Всё хорошо перемешиваем.
3 Готово	Клюкву можно взять как свежую, так и замороженную. Постепенно добавляем ягоды в тесто. К ним же добавляем чищенные и измельчённые фисташки.
4 Готово	Круглую форму с высокими бортами промазываем маслом и немного присыпаем мукой. Вливаем в неё готовое тесто и отправляем подниматься в духовку на 50-60 минут. В этот промежуток советую проверять кекс зубочисткой.
5 Готово	Рецепт глазури предельно прост: сливочное масло, сахар и творожный сыр взбиваем ручным миксером до однородной глянцеватой смеси. Смазываем ею верхушку немного остывшего кекса и украшаем шапочкой из клюквы. Дополнительно можно украсить кондитерской новогодней посыпкой и наслаждаться кусочком ванильного кекса за чашкой горячего чая.