Name: Котлеты из красной рыбы
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 9
Ingredients: Форель: 500 г; Лук репчатый: 1 шт.; Яйцо куриное: 2 шт.; Овсяные хлопья: 2 ст. л.; Панировочные сухари: 100 г; Подсолнечное масло: 900 г; Тимьян: 1 веточ.; Чеснок: 2 зубч.; Соль: 1 г; Специи: 3 г

Подготовка 5 минут
Готовка 25 минут
Общее время 30 минут
Порции 9
Сложность Просто
Рейтинг 3.0 2 оценки

Ингредиенты

	Форель - 500 г
	Лук репчатый - 1 шт.
	Яйцо куриное - 2 шт.
	Овсяные хлопья - 2 ст. л.
	Панировочные сухари - 100 г
	Подсолнечное масло - 900 г
	Тимьян - 1 веточ.
	Чеснок - 2 зубч.
	Соль - 1 г
	Специи - 3 г

1 060 ккал Калорийность

109,2 г Жиры

14,4 г Белки

8,4 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 14,4 г	29%
Жиры: 109,2 г	140%
Углеводы: 8,4 г	3%
Насыщенные жиры: 12,5 г	63%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 76 мг	25%
Пищевые волокна: 1,0 г	4%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 149 мг	6%
Калий: 268 мг	6%
Витамин C: 3,7 мг	4%
Кальций: 42 мг	3%
Железо: 1,4 мг	8%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Вкусный рецепт котлет из красной рыбы с небольшим добавлением овсянки

Аппетитные и сочные котлеты из красной рыбы

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Тушку форели вымыть, обрезать плавники, снять кожицу и удалить мелкие косточки пинцетом.

Шаг 2

Готовое филе рыбы мелко крошим ножом превращая в фарш. Можно использовать для этого мясорубку.

Шаг 3

Лук и овсянку измельчить в блендере. Смешать рыбную массу, лук, овсяный помол.

Шаг 4

В глубокую миску разбить яйцо, добавить соль, перец, специи. Полученную смесь соединить с нашим фаршем. Всё хорошо перемешать и оставить на 10 минут.

Шаг 5

В предварительно разогретую сковороду небольшого диаметра влить подсолнечное масло. Достаточно небольшого количества, так как форель сама по себе рыба довольно жирная. Чтобы избавиться от рыбного запаха можно добавить в масло зубчик чеснока и маленькую веточку тимьяна.

Шаг 6

Предварительно смочив руки холодной водой, сформировать небольшие котлеты и обвалять их в панировочных сухарях. Затем обмакнуть во взбитом яйце и снова обвалять в сухарях. Выложить наши котлетки на сковороду, не забыв убрать из масла тимьян и чеснок. Обжаривать по 4-5 минут на среднем огне с каждой стороны до появления золотистой корочки.

Шаг 7

Готовые котлетки снять с огня и переложить на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла. На гарнир можно подать запечённые овощи. Приятного аппетита!

Автор рецепта: Palmiro опубликовано: 11.03.2022