Name: Яблочный штрудель с корицей
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Yield: 8 Порций
Ingredients: Мука (просеянная) : 450 гр; Вода : 100 мл.; Яйца: 1 шт.; Сливочное масло : 50 гр.; Растительное масло : 1 ст. л.; Сахар : 25 гр.; Соль : 5 гр.; Яблоки : 600 гр.; Корица (молотая) : 1 ч. л.; Лимонный сок : 50 мл.; Сахар : 50 гр.; Молотый миндаль (по желанию): 3 ст. л.; сливочное масло : 70 гр.; Сахарная пудра: 80 гр.; Ванильное мороженное (по желанию): по вкусу

Ингредиенты

Слоеное тесто:

Мука (просеянная) - 450 гр

Вода - 100 мл.

Яйца - 1 шт.

Сливочное масло - 50 гр.

Растительное масло - 1 ст. л.

Сахар - 25 гр.

Соль - 5 гр.

Начинка:

Яблоки - 600 гр.

Корица (молотая) - 1 ч. л.

Лимонный сок - 50 мл.

Сахар - 50 гр.

Молотый миндаль (по желанию) - 3 ст. л.

сливочное масло - 70 гр.

Декор для подачи:

Сахарная пудра - 80 гр.

Ванильное мороженное (по желанию) - по вкусу

Яблочный штрудель - одно из самых вкусных и при этом легких в приготовлении кондитерских изделий. Оно прекрасно подойдет и к повседневному, и к праздничному столу.

1 ч. 5 мин.
Порций 8
Легко

Ингредиенты

Слоеное тесто:
450 гр Мука (просеянная)
100 мл. Вода
1 шт. Яйца
50 гр. Сливочное масло
1 ст. л. Растительное масло
25 гр. Сахар
5 гр. Соль
Начинка:
600 гр. Яблоки
1 ч. л. Корица (молотая)
50 мл. Лимонный сок
50 гр. Сахар
3 ст. л. Молотый миндаль (по желанию)
70 гр. сливочное масло
Декор для подачи:
80 гр. Сахарная пудра
по вкусу Ванильное мороженное (по желанию)

Как приготовить Яблочный штрудель с корицей

Вкусный яблочный штрудель! Тесто отличное, хорошо тянется и не рвется! Нежное, эластичное, так легко с ним работать!

Пошаговый рецепт

1 Готово	1. Приготовление слоеного теста: Взбиваем до однородности одно яйцо. Частями высыпаем в миску с яйцом просеянную муку. Затем растапливаем сливочное масло в микроволновке или на водяной бане и добавляем в наше тесто. Выливаем теплую воду в смесь и тщательно перемешиваем до однородности. В конце кладем в миску сахар, соль и 1 столовую ложку масла (растительного, желательно использовать рафинированное без запаха). Все ингредиенты тщательно смешиваем до получения однородного и не липнущего к рукам теста. После данного этапа стоит выложить тесто на стол и еще раз вымесить его руками. По завершении приготовления, положить в миску, накрыть полотенцем и оставить на 30-40 минут при комнатной температуре, пока будете заниматься приготовлением начинки.
2 Готово	2. Приготовление начинки: Нарежьте яблоки кубиками, по желанию можно отчистить их от кожуры. Затем промокните нарезанные яблоки бумажным полотенцем, чтобы оно впитало всю лишнюю влагу. Далее, по очереди добавляем в миску сначала яблоки, затем лимонный сок, молотый миндаль, сахар (желательно тростниковый) и молотую корицу. Все тщательно перемешайте.
3 Готово	3. Сборка штруделя: На припыленный мукой стол положите тесто и раскатайте в большой тонкий пласт. После выложите на него начинку из яблок, отступив от краев пару сантиметров. Затем заверните все в рулет, загнув края, чтобы начинка не вывалилась в процессе запекания.
4 Готово	4. Выпекание: Переложите штрудель на противень, застеленный пергаментной бумагой. В завершение всего, растопите сливочное масло, смажьте им рулет и поставьте в духовку на 180 градусов, выпекайте 35-40 минут (до золотистого цвета).
5 Готово	5. Подача: Даем готовому штруделю немного остыть и режем порционно. После посыпаем сахарной пудрой и, по желанию, подаем с ванильным мороженным. Всем приятного аппетита!