Французский яблочный пирог — это идеальный вариант выпечки, т.к. как только вы узнали, что в ближайшем времени к вам придут гости, вы легко и просто можете его приготовить.
В отличие от других яблочных пирогов, где фрукты перемешаны с тестом или только на его поверхности, этот французский яблочный пирог имеет прослойку с большим количеством фруктов, что придает ему дополнительную сочность.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Начнем с теста. В миске смешиваем муку, разрыхлитель и пищевую соду. После просеиваем сухую смесь через сито.
В другой миске венчиком взбиваем сливочное масло комнатной температуры вместе с сахаром, пока смесь не станет легкой и пышной. Добавляем яйца и ваниль, продолжаем взбивать еще три минуты. Добавляем в смесь йогурт и перемешиваем силиконовой лопаткой.
Смешиваем сухую смесь с масляной.
Очищаем яблоки, удаляем сердцевину и разрезаем яблоки на четвертинки. Ну а четвертинки нарезаем тонкими ломтиками. Откладываем в сторону. Разогреваем духовку до 180 градусов по Цельсию, нагревая и вверх, и низ.
Круглую форму для пирога диаметром около 25 сантиметров смазываем небольшим количеством сливочного масла, выстилаем основу бумагой для выпечки и выливаем половину теста. Выкладываем дольки яблок, размещая в порядке очереди, оставив часть для украшения.
Сверху выливаем оставшееся тесто и нарезанные яблоки. Украшаем сверху пирог по вкусу отложенными ломтиками фруктов и миндалем... Выпекаем яблочный пирог 40-50 минут или до готовности, пока зубочистка, воткнутая в пирог, не будет выходить чистой.
Достаем пирог с яблоками из духовки и даем остыть, прежде чем вынимать его из формы. Когда остынет, посыпаем сахарной пудрой. Приятного чаепития!
