В глубокую миску разбить яйца, добавить сахар 100 гр взбить миксером. Добавить муку просеянную через сито, сливочное масло, растительное масло и замесить мягкое тесто. Тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 20 минут. Изюм промыть и выложить на салфетку, обсушив его. Яблочки помыть, очистить от кожуры и семечек.

Нарезать яблоки мелкими кубиками.

Орехи измельчить. Отправить к яблокам.

Добавить мускатный орех, изюм, перемешать.

Добавить корицу.

И сахар, перемешать. Начинка готова.

Тесто достать из холодильника. Припыляя мукой, раскатать в тонкий пласт (раскатанный пласт лучше сразу выложить на пергаментную бумагу). Смазать размягченным сливочным маслом.

Выложить начинку из яблок, орехов и изюма.

Завернуть рулетом, начиная подворачивать с самого края, при этом помогать бумагой.

Стараемся заворачивать так, чтобы начинка не выпала.

Смазать рулет растительным нерафинированным маслом.

Готовый штрудель посыпать сахарной пудрой. Нарезать кусочками.

Подавать непременно теплым и с шариком мороженого. Это полный восторг! Приятного аппетита!