Американский пирог с яблоками и корицей

Американский пирог с яблоками и корицей

Ингредиенты

Для теста
Яйцо куриное - 1 шт. (60 гр.) С0 или С1
Масло сливочное - 100 гр.
Сахар - 80 гр.
Соль - 1 щепотка
Мука - 200 гр. в/с
Вода - 15 гр.
Для начинки
Яблоки - 3-4 штуки ориентируйтесь по размеру
Корица - 10 гр.
Сахар - 50 гр.

Все ингредиенты для теста должны быть хорошо охлаждены, так тесто получится более удачным.

  • 55 минут
  • Порций 6
  • Не сложно

Классический рецепт американского пирога-тарта с яблоками. Самый популярный пирог в Америке. Он действительно очень вкусный, красивый и прост в приготовлении.

Пошаговый рецепт

Для начала в сухую чашу просейте муку с сахаром и солью.
Холодное масло нарежьте кубиком, отправьте в сухую смесь и уберите в холодильник, чтобы масло не начало подтаивать.

Яйцо разбейте в отдельную миску и объедините белок с желтком. К яйцу добавьте водичку. Яичную смесь отправьте в холодильник.

Из холодильника достаньте сухую смесь с маслом и перетрите в крошку. К этой же массе добавьте яйцо, перемешайте и выложите на стол, так будет удобнее работать.

Замесите тесто, чтобы не осталось комочков, оно должно получиться мягким и эластичным.

  • Фото рецепта - Американский пирог с яблоками и корицей - шаг 5

Разделите тесло на две части (1/3 и 2/3).

  • Фото рецепта - Американский пирог с яблоками и корицей - шаг 6

Большую часть распределите по форме и сделайте отверстия вилкой, чтобы оно не поднялось пузырями.

Уберите его в холодильник.

Переходим к начинке.

Яблоки желательно брать зелёные, потому что в них меньше всего влаги, так они дадут меньше воды и пирог не получится влажным. Но и красненькие тоже вкусные )).

Их нужно помыть, отчистить от кожуры и нарезать средним кубиком.

  • Фото рецепта - Американский пирог с яблоками и корицей - шаг 11

Перемешайте яблочки с сахаром и корицей. Достаём из холодильника тесто, выкладываем яблочную начинку.

Оставшуюся часть теста раскатываем по форме нашей заготовки и делаем надрезы на свой вкус.

  • Фото рецепта - Американский пирог с яблоками и корицей - шаг 13

Накладываем сверху, излишки обрезаем, защипываем края и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 25-30 минут.

  • Фото рецепта - Американский пирог с яблоками и корицей - шаг 14

Готовим, пока пирог не приобретёт карамельный цвет.

  • Фото рецепта - Американский пирог с яблоками и корицей - шаг 15

Остудите пирог и можно пить чай! Как вариант, добавьте ванильное мороженое перед подачей, так ваш десерт станет ещё изысканнее.

  • Фото рецепта - Американский пирог с яблоками и корицей - шаг 16

Приятного аппетита!

    Хотите получать бесплатные рецепты, на ваш почтовый ящик?
    Подпишитесь здесь:



    1 Комментарий

    Добавить Ваш Комментарий

    Новые рецепты:

    Овощной салат с маслом
    Салат с крабовыми палочками, морковкой и кукурузой
    Винегрет с квашеной капустой без картошки
    Горчичный соус на сметане и майонезе
    Запечённая паста с тунцом
    Дрожжевое тесто без яиц для пирогов
    Суп с куриными голенями и лапшой
    Запеченные куриные ножки в тесте
    Картофельная запеканка с курицей и помидорами
    Батон на сухих дрожжах в духовке
    Запеченное мясо с картофелем и беконом
    Жареные караси в панировке на сковороде