Американский пирог с яблоками и корицей

Для начала в сухую чашу просейте муку с сахаром и солью.
Холодное масло нарежьте кубиком, отправьте в сухую смесь и уберите в холодильник, чтобы масло не начало подтаивать.

Яйцо разбейте в отдельную миску и объедините белок с желтком. К яйцу добавьте водичку. Яичную смесь отправьте в холодильник.

Из холодильника достаньте сухую смесь с маслом и перетрите в крошку. К этой же массе добавьте яйцо, перемешайте и выложите на стол, так будет удобнее работать.

Замесите тесто, чтобы не осталось комочков, оно должно получиться мягким и эластичным.

Разделите тесло на две части (1/3 и 2/3).

Большую часть распределите по форме и сделайте отверстия вилкой, чтобы оно не поднялось пузырями.

Уберите его в холодильник.

Переходим к начинке.

Яблоки желательно брать зелёные, потому что в них меньше всего влаги, так они дадут меньше воды и пирог не получится влажным. Но и красненькие тоже вкусные )).

Их нужно помыть, отчистить от кожуры и нарезать средним кубиком.

Перемешайте яблочки с сахаром и корицей. Достаём из холодильника тесто, выкладываем яблочную начинку.

Оставшуюся часть теста раскатываем по форме нашей заготовки и делаем надрезы на свой вкус.

Накладываем сверху, излишки обрезаем, защипываем края и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 25-30 минут.

Готовим, пока пирог не приобретёт карамельный цвет.

Остудите пирог и можно пить чай! Как вариант, добавьте ванильное мороженое перед подачей, так ваш десерт станет ещё изысканнее.

Приятного аппетита!