Ингредиенты
- 300 гр Свинина
- 2,5 л Вода
- 100 гр Горох
- 1 шт. Морковь
- 0,5-1 шт. Лук
- 3 ст. ложки Масло растительное
- 2-3 шт. Картофель
- по вкусу Соль и специи
- по желанию Зелень
Наш гороховый суп мы будем варить, используя свинину. Можно взять мякоть или мясо на кости. Перед варкой рекомендуется замочить горох в холодной воде, чтобы заметно сократить варку супа. Помимо мяса и гороха нам понадобятся картофельные клубни, овощи для пассировки (морковка и лук), растительное масло, специи, зелень (можно любую: свежую, сушеную, замороженную).
Пошаговый рецепт
Итак, мясной бульон для горохового супа готов. Извлекаем свинину из кастрюли, сам бульон присаливаем по вкусу. Отправляем в бульон замоченный заранее горох. Варим до полуготовности. |
Клубни очищаем, нарезаем их для горохового супа брусочками. В кастрюлю отправляем картофельную нарезку для дальнейшей варки. |
Измельчаем морковку и лук. |
На сковороде подогреваем растительное масло. Выкладываем измельченную морковку и лук для пассировки на сковороду. Когда овощи станут мягкими, отправляем их в кастрюлю в гороховый суп. |
Продолжаем варить суп, добавляем в него нарезанное мясо. |
Готовый гороховый суп со свининой подаем со свежей зеленью. Приятного всем аппетита! |
