Чтобы приготовить суп с фрикадельками, начнём с приготовления фрикаделек.

Свиной фарш разморозьте и переложите в отдельную чашу.

Половину луковицы пропустите через мясорубку, добавьте к фаршу.

К фаршу добавьте яичный желток, так он станет более клейким и лепить фрикадельки будет намного проще, да и так вкуснее.

Посолите и поперчите фарш. Хорошенько перемешайте

После того, как фарш готов, слепите небольшие тефтельки диаметром, примерно, 3-5 см. и уберите в холодильник.

Картофель отчистите, нарежьте средним кубиком.

Поставьте воду в кастрюле на плиту, и как только вода закипит, добавьте картофель, посолите и варите 7-10 мин. до полуготовности.

После того, как картофель станет полусырым, добавьте фрикадельки.

Пока картофель и фрикадельки варятся, нарежьте лук и морковь.

Лук и морковь обжарьте и добавьте в кастрюлю.

Добавьте лапшу, уменьшите огонь до минимума и варите еще 5-7 минут.

Подавать суп нужно горячим, украсим свежей зеленью.