Name: Гороховый суп на курином бульоне
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Курица: 400 г; Картофель: 4 шт.; Луковица: 1 шт.; Морковь: 1 шт.; Зелень (базилик, петрушка, укроп): 10 г; Соль: 2 г; Горох: 1 стак.

Подготовка 30 минут
Готовка 60 минут
Общее время 2 ч. 30 мин.
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 4.9 26 оценок

Ингредиенты

	Курица - 400 г
	Картофель - 4 шт.
	Луковица - 1 шт.
	Морковь - 1 шт.
	Зелень (базилик, петрушка, укроп) - 10 г
	Соль - 2 г
	Горох - 1 стак.

404 ккал Калорийность

15,6 г Жиры

25,7 г Белки

40,6 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 25,7 г	51%
Жиры: 15,6 г	20%
Углеводы: 40,6 г	15%
Насыщенные жиры: 4,4 г	22%
Трансжиры: 0,1 г	(-)
Холестерин: 75 мг	25%
Пищевые волокна: 8,0 г	29%
Сахара: 7,3 г	(-)
Натрий: 296 мг	13%
Калий: 1 117 мг	24%
Витамин C: 63,2 мг	70%
Кальций: 63 мг	5%
Железо: 3,3 мг	18%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Вкусный, согревающий, я бы даже сказала зимний супчик. Хотя, его можно говорить в любое время года.

Курицу для бульона брать по возможности домашнюю или хотя бы хорошего качества.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Половину курицы заливаем двумя литрами воды и ставим на сильный огонь. После закипания снимаем пенку, делаем огонь как можно меньше, но чтоб бульон кипел. Варим час-полтора, через час необходимо попробовать.

Шаг 2

Пока варится птица, чистим и режем овощи. Лук мелко, картофель кубиками.

Шаг 3

После окончания варки птицы, вынимаем ее и даём остыть. В бульон забрасываем горох, варим до полуготовности, затем забрасываем нарезанный картофель, варим 15 минут.

Шаг 4

Лук обжариваем на сковороде, около пяти минут. Кладём в бульон и варим ещё пять минут.

Шаг 5

Мясо курицы отделяем от костей, и нарезаем на небольшие кусочки, также отправляем в бульон.

Шаг 6

Суп солим, перчим по вкусу, высыпаем зелень. Даём закипеть, выключаем и оставляем на несколько минут настояться.

Шаг 7

Приятного аппетита -)

Автор рецепта: Margo.Happy93 опубликовано: 18.11.2022