Вход

Французский пирог с грушей и сыром

Name: Французский пирог с грушей и сыром
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: Мука (просеянная): 3-4 стакана; Масло сливочное (подмороженое): 200 гр; Сахар (или сахарная пудра): 3-4 ст.л. (по вкусу); Ледяная вода: 1-2 ст.л.; Соль : 1 г; Сыр рикотта: 200 г; Яйца куриные (взбитые): 2 шт.; Сахарная пудра: 50 гр или по вкусу; Миндальная мука: 50 гр; Груша: 3-4 шт.; Мед: 2-3 ст.л. или по вкусу; Орехи миндаль (лепестки): 20-30 г

Ингредиенты

	Мука (просеянная) - 3-4 стакана
	Масло сливочное (подмороженое) - 200 гр
	Сахар (или сахарная пудра) - 3-4 ст.л. (по вкусу)
	Ледяная вода - 1-2 ст.л.
	Соль - 1 г
	Начинка
	Сыр рикотта - 200 г
	Яйца куриные (взбитые) - 2 шт.
	Сахарная пудра - 50 гр или по вкусу
	Миндальная мука - 50 гр
	Груша - 3-4 шт.
	Мед - 2-3 ст.л. или по вкусу
	Орехи миндаль (лепестки) - 20-30 г

40 минут
Порций 4
Легко

*При желании тесто можно приготовить заранее и заморозить. Грушу можно использовать любого сорта.

Необычный десерт для всей семьи. Идеальная сочетаемость сладкой груши и нежного сыра

Пошаговый рецепт

Шаг 1

яйцом, сахарной пудрой и миндальной мукой Добавляем рубленные орехи.

Режим холодное сливочное масло небольшими кубиками, всыпаем муку, соль и немного сахара. Рубим ножом (можно воспользоваться блендером). Получатся рассыпчатая крошка. Добавляем чуть ледяной воды (1-2 столовые ложки) и вымешиваем самое простое тесто.

Шаг 2

Раскатываем тесто на столе, незначительно присыпав мукой. Или же делаем это прямо в форме, руками, но тогда получается не так ровно и красиво.

Шаг 3

После, получившийся корж отправляем в заранее разогретую духовку до 180° градусов на 7-10 минут. Пока основа печется готовим груши. Аккуратно удаляем шкурку у груш. Разрезаем пополам и нарезаем тонкими полукругами, чтобы они быстро пропеклись и были нежными. (Исходя из сорта груш можно добавить чуть больше или меньше меда, в зависимости от того сладкие они или же полусладкие).

Шаг 4

По истечению времени достаем полуготовый пирог.

Смешиваем сыр с яйцом, сахарной пудрой и миндальной мукой. Выкладываем сырную смесь в основу пирога. Сверху красиво выкладываем грушу, немного притапливая в начинке. Посыпаем лепестками миндаля (можно любыми орешками). И в конце нужно полить медом. (Если мед застывший - поставьте его на пол минутки в микроволновку и он будет снова жидким). Осторожно распределяем сладость по всей поверхности.

Шаг 5