Домашний пирог из баклажанов

Name: Домашний пирог из баклажанов
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: Баклажаны: 300 г; Мука пшеничная: 150 г; Масло сливочное: 100 г; Холодная вода: 4 ст. л.; Сливки жирные: 150 мл; Яйцо куриное: 1 шт.; Сыр твёрдый: 100 г; Чеснок: 4 шт.; Масло растительное: 2 ст. л.; Зелень: 30 г; Соль: 1 г

Подготовка 15 минут
Готовка 40 минут
Общее время 55 минут
Порции 6
Сложность Просто
Рейтинг 4.6 23 оценки

Ингредиенты

	Баклажаны - 300 г
	Мука пшеничная - 150 г
	Масло сливочное - 100 г
	Холодная вода - 4 ст. л.
	Сливки жирные - 150 мл
	Яйцо куриное - 1 шт.
	Сыр твёрдый - 100 г
	Чеснок - 4 шт.
	Масло растительное - 2 ст. л.
	Зелень - 30 г
	Соль - 1 г

481 ккал Калорийность

34,2 г Жиры

11,2 г Белки

34,7 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 11,2 г	22%
Жиры: 34,2 г	44%
Углеводы: 34,7 г	13%
Насыщенные жиры: 18,4 г	92%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 115 мг	38%
Пищевые волокна: 3,0 г	11%
Сахара: 3,1 г	(-)
Натрий: 205 мг	9%
Калий: 356 мг	8%
Витамин C: 18,3 мг	20%
Кальций: 221 мг	17%
Железо: 2,4 мг	13%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

В сезон свежих баклажанов хочется готовить из них как можно больше оригинальных блюд. Попробуйте испечь пирог – он делается довольно просто и не требует хлопот, а все ингредиенты доступны

Пирог из баклажанов – очень аппетитное домашнее блюдо, которым вы можете побаловать своих домочадцев и гостей. Этот красивый и вкусный пирог украсит любой стол даже в праздник!

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Сливочное масло нарезать на мелкие кусочки, смешать с мукой щепоткой соли, и взбить блендером до однородности.

Шаг 2

Добавить в тесто воду и замешиваем тесто. Завернуть тесто в пленку и оставить на полчаса в холодильнике.

Шаг 3

Баклажаны нарезать вдоль, тонкими пластами. Посолить и немного сбрызнуть растительным маслом.

Шаг 4

В форму для выпечки разложить тесто, подняв края. Поколоть тесто вилкой, затем сверху выстелить пергамент для запекания, насыпать фасоль (для утяжеления) и запечь 10 минут в разогретой духовке. После чего фасоль и пергамент убрать.

Шаг 5

В тесто выложить баклажаны, присыпать специями.

Шаг 6