Name: Ежики из фарша с рисом
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: Фарш: 400 г; Рис: 100–150 г; Сметана: 3–4 ст. л.; Мука пшеничная: 100 г (оставить 1ч.ложку для соуса); Вода: 150–200 мл; Соль: 1 ч. л.; Масло для обжарки: 1 ст. л.; Специи: 2 г

Ингредиенты

	Фарш - 400 г
	Рис - 100–150 г
	Сметана - 3–4 ст. л.
	Мука пшеничная - 100 г оставить 1ч.ложку для соуса
	Вода - 150–200 мл
	Соль - 1 ч. л.
	Масло для обжарки - 1 ст. л.
	Специи - 2 г

241 ккал Калорийность

10,9 г Жиры

11,9 г Белки

22,5 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Полная пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент	Количество	% от суточной нормы*
Калорийность	241 ккал	(-)
Белки	11,9 г	24%
Жиры	10,9 г	14%
Углеводы	22,5 г	8%
Насыщенные жиры	3,9 г	20%
Трансжиры	(-)	(-)
Холестерин	38 мг	13%
Пищевые волокна	0,7 г	3%
Сахара	0,3 г	(-)
Натрий	230 мг	10%
Калий	190 мг	4%
Витамин C	0,1 мг	0%
Кальций	24 мг	2%
Железо	2,4 мг	13%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

35 минут
Порций 8
Просто

Ежики с рисом под сметанным соусом отличное блюдо, подойдет к любому гарниру и обязательно вам понравится.

До начала процесса приготовления ежиков подготовьте любой мясной фарш. Отварите рис до полу готовности, так, чтобы он был еще жестковат. Если позволяет время, вместо варки можно залить рис кипятком и оставить на ночь.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Процесс приготовления. Полу готовый, но еще достаточно жесткий рис добавьте в подготовленный фарш. Соотношение риса и фарша примерно 1:2. Хорошо перемешайте, посолите и поперчите смесь по вкусу.

Шаг 2

Возьмите в руки немного муки и сформируйте круглые котлетки шарики, можно немного их расплющить.

Шаг 3

Выложите сформированные ежики на разогретую сковороду с маслом. Обжарьте с одной стороны.

Шаг 4

Пока ежики поджариваются, подготовьте сметанный соус. Разведите 1 ст. ложку муки в 150 мл воды, хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Добавьте в тарелку сметану и еще раз все хорошо перемешайте. Соус должен быть консистенции не жирного кефира.

Шаг 5