Для начала подготовим все необходимое. Лук репчатый чистим, зелень хорошо промываем под проточной водой, куриную грудку промываем ( можно так же взять филе бедра).

Готовим фарш. Куриную грудку режем на кусочки, чтоб удобно было пропускать через мясорубку. Лучше взять мелкую насадку и пропускаем мясо.

Добавляем в фарш травы, соль, паприку, специи для курицы и яйцо. Все хорошенько перемешиваем.

Лук репчатый режем мелкими кусочками. Добавляем в чашу с фаршем.

Берем зелень, мелко нарезаем на разделочной доске и добавляем к нашему фаршу.

Добавляем немного уже отваренного риса и хорошо все перемешиваем. Убираем наш фарш в холодильник на несколько минут (минут 10-15).

Пока фарш "отдыхает" в холодильнике. Можно подумать как именно их приготовить, если хотите как ПП, то можно просто сделать на пару, а можно сделать и с овощной подливой и каким-нибудь гарниром, все на ваше усмотрение.

Достаем фарш из холодильника и формируем в ладони шарики. Складываем в пароварку или, если вы решили готовить с подливой (как я), на блюдо.

Для подливы я обжариваю на масле нарезанный репчатый лук, тертую морковь и меленько нарезанные помидоры (без кожицы). Потом подливаем 1 стаканчик воды и добавляем томатную пасту. Тушим 5 минут. Затем опускаем наши тефтельки в подливу и тушим их до готовности. Время зависит от размера ваших шариков.

Как все готово, присыпаем зеленушкой и подаем к столу. На гарнир можно что угодно, на ваше усмотрение (рис, гречка, овощи и т.д.). В моем случае это свежие овощи из сада помидоры, огурцы, зелень. Приятного вам аппетита!