Ингредиенты
- 500 г мясо
- 150 г рис
- 1 шт. яйцо
- 3 шт. лук
- 1 шт. морковь
- 5 ст. л. масло постное
- 1,5 ч. л. соль
- 1,5 ч.л. перец
- 3 ст. л. мука
- 2-3 ст. л. томатный соус
Как приготовить Тефтели с рисом
Если в доме есть небольшой кусочек мяса, а приготовить надо обед на семью, то тефтели как раз будут кстати. Вкусное, сытное и в то же время простое блюдо украсит ваш обеденный стол. Готовятся тефтели из куриного, говяжьего, свиного или куриного фарша с рисом.
Пошаговый рецепт
1 Готово | Промываем рис, и ставим вариться на 20 минут. Рис должен получится полусырым, не разваренным. Нам только надо, чтобы он увеличился в размерах. |
2 Готово | Пока варится рис, режим на небольшие куски и перекручиваем на фарш наше мясо. |
3 Готово | Готовый фарш солим, перчим по вкусу, добавляем яйцо. Мелко нарезаем одну луковицу. Добавляем в фарш. Лук в фарше лучше нарезанный, чем перекрученный на мясорубке, так он останется внутри тефтели сочным. Туда же высыпаем уже сварившийся рис. |
4 Готово | Тщательно перемешиваем наш фарш с рисом и мокрыми руками лепим небольшие шарики. Обмакиваем их в муку, и обжариваем с двух сторон в постном масле на большом огне до золотистой корочки. 2-3 минуты с каждой стороны. Корочка нам нужна, чтобы внутри мясо оставалось сочным. |
5 Готово | Пока поджариваются тефтели, для подливы режим оставшиеся 2 луковицы и трем на крупной терке морковь. Поджаренные тефтели перекладываем в кастрюлю, и в этой же сковородке поджариваем лук и морковь. Солим и перчим. |
6 Готово | В оставшуюся муку добавляем томатный соус и немного воды, размешиваем. В кастрюлю с тефтелями добавляем готовую зажарку, заливаем приготовленным соусом, добавляем воды столько, чтобы наши тефтели были почти полностью покрыты. И ставим тушиться на 40-45 минут на медленном огне. |
7 Готово | Наши нежные сочные тефтели из мяса и риса готовы. Приятного аппетита. |
