Name: Голубцы с фаршем и рисом под овощной заправкой
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Восточная кухня, Европейская кухня
Ingredients: Капуста белокочанная: 1 шт.; Фарш мясной: 500 г; Рис: 200 г; Морковь: 1 шт.; Болгарский перец: 1 шт.; Помидор: 1 шт.; Томатная паста: 1 ст. л.; Соль: ½ ч. л. (по вкусу); Перец чёрный молотый: ½ ч. л. (по вкусу); Лук репчатый: 2 шт.

Голубцы с фаршем и рисом под овощной заправкой

Подготовка 15 минут
Готовка 45 минут
Общее время 1 час
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг — 0 оценок

Ингредиенты

	Капуста белокочанная - 1 шт.
	Фарш мясной - 500 г
	Рис - 200 г
	Морковь - 1 шт.
	Болгарский перец - 1 шт.
	Помидор - 1 шт.
	Томатная паста - 1 ст. л.
	Соль - ½ ч. л. по вкусу
	Перец чёрный молотый - ½ ч. л. по вкусу
	Лук репчатый - 2 шт.

567 ккал Калорийность

19,7 г Жиры

31,7 г Белки

66,9 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 31,7 г	63%
Жиры: 19,7 г	25%
Углеводы: 66,9 г	24%
Насыщенные жиры: 7,4 г	37%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 85 мг	28%
Пищевые волокна: 10,0 г	36%
Сахара: 14,6 г	(-)
Натрий: 349 мг	15%
Калий: 1 214 мг	26%
Витамин C: 150,2 мг	167%
Кальций: 164 мг	13%
Железо: 6,5 мг	36%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Самое лучшее, если вы сами прокрутили фарш для голубцов, но это не так критично, и вы можете взять любой мясной фарш на ваше усмотрение. (курица, индейка, говядина, свинина).

До начала приготовления подготовим все ингредиенты и весь инвентарь, тогда приготовление пойдет намного быстрее и легче. Овощи промываем под теплой проточной водой, подготавливаем кастрюлю, доску, нож и терку. Приступаем к приготовлению нежнейших голубцов с овощной заправкой

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Нужно облить капусту кипятком, тогда листы будут лучше сниматься. Сразу эти листы сложить в кастрюлю и залить кипятком (можно проварить пару минут, чтобы они размягчились). Слить всю воду

Шаг 2

Подготавливаем начинку для голубцов. Промываем рис и заливаем его кипятком на минут 5 (так же можно немного проварить). Если взяли мясо, то прокручиваем фарш через мясорубку и там же прокручиваем лук в конце.

Шаг 3

Смешиваем наш фарш с подготовленным рисом (без воды). Добавляем соль, перец по вкусу. Перемешиваем и убираем в холодильник, пока делаем овощную заправку

Шаг 4

Подготовка овощной заправки. Режем мелко лук, перец, помидоры. Морковь пропускаем через мелкую терку. Обжариваем на растительном масле сначала лук до золотистого состояния, затем морковь и только после добавляем перец и помидоры. Тушим минут 5 и выключаем огонь.

Шаг 5

Берем листья капусты и наш подготовленный фарш. На 1 лист примерно 1 ст.л. фарша и заворачиваем в конверт. Складываем в рад на противень (без щелей) и сверху заливаем подготовленной овощной заправкой и отправляем в духовку на 30-35 мин.

Шаг 6

Готовое блюдо подаем на капустном листе с овощами. Можно подать со сметаной, присыпав зеленью. Приятного аппетита!

Автор рецепта: Adelya06 опубликовано: 01.06.2021