Name: Дрожжевой пирог с капустой и зеленью
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Молоко: 250 мл; Сахар: 1 ст. л.; Дрожжи активные сухие: 2 ч. л.; Соль: 1 ч. л.; Масло растительное: 80 мл; Мука пшеничная: 500 г; Лук репчатый: 1 шт.; Морковь: 1 шт.; Капуста: 300 г; Масло растительное: 3 ст. л.; Соль и перец чёрный: 1 г; Зелень: ½ пучок

Подготовка 5 минут
Готовка 115 минут
Общее время 2 часа
Порции 6
Сложность Просто
Рейтинг 4.9 23 оценки

Ингредиенты

	Молоко - 250 мл
	Сахар - 1 ст. л.
	Дрожжи активные сухие - 2 ч. л.
	Соль - 1 ч. л.
	Масло растительное - 80 мл
	Мука пшеничная - 500 г
	начинка
	Лук репчатый - 1 шт.
	Морковь - 1 шт.
	Капуста - 300 г
	Масло растительное - 3 ст. л.
	Соль и перец чёрный - 1 г
	Зелень - ½ пучок

542 ккал Калорийность

21,7 г Жиры

11,8 г Белки

75,2 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 11,8 г	24%
Жиры: 21,7 г	28%
Углеводы: 75,2 г	27%
Насыщенные жиры: 3,9 г	20%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 4 мг	1%
Пищевые волокна: 4,9 г	18%
Сахара: 7,8 г	(-)
Натрий: 368 мг	16%
Калий: 355 мг	8%
Витамин C: 26,3 мг	29%
Кальций: 98 мг	8%
Железо: 4,5 мг	25%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Дрожжевой пирог с капустой и зеленью - вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдет для любого перекуса.

Пирог можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, что делает его универсальным и удобным для приготовления заранее. Сочетание капусты и зелени придает пирогу особый вкус и аромат, который непременно понравится вашим близким и гостям.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Замесим для пирога тесто. В миску наливаем тёплое молоко, всыпаем дрожжи и сахар. Добавляем 2 столовые ложки муки, тщательно перемешиваем и на 20 минут оставляем в тепле. В получившуюся опару всыпаем соль, вливаем растительное масло, перемешиваем. Добавляем оставшуюся муку, замешиваем мягкое тесто и ставим его для подъёма в тёплое место на 1 час.

Шаг 2

Приготовим для пирога начинку. Репчатый лук нарезаем кусочками, обжариваем в масле на сковороде 2 минуты. Добавляем натёртую морковь, перемешиваем, жарим ещё 3 минуты.

Шаг 3

Добавляем нашинкованную капусту, ингредиенты по вкусу солим и перчим.

Шаг 4

Обжариваем капусту с луком и морковкой 20-25 минут. К обжаренной капусте добавляем измельчённый свежий укроп, перемешиваем и даем начинке остыть.

Шаг 5

Тесто раскатываем в прямоугольную заготовку, которую выкладываем на противень. На одну сторону теста помещаем остывшую начинку.

Шаг 6

Накрываем второй стороной пласта, скрепляем края, в центре делаем отверстие. Поверхность пирога смазываем молоком. Пирог ставим в разогретую до 180 ° духовку на 40-45 минут.

Шаг 7

Пирог из дрожжевого теста с капустой и зеленью получился вкусным, ароматным и сытным. Угощайтесь, приятного всем аппетита!

Автор рецепта: Tanya197529 опубликовано: 11.03.2024