Пирог «Рыбник» с рыбой и яйцами

Name: Пирог «Рыбник» с рыбой и яйцами
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h 50 min
Total time: 4 h
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная: 500 г; Молоко: 230 мл; Дрожжи сухие: 12 г; Сахар: 75 г; Соль: 1 щепотка; Масло сливочное (маргарин): 40 г; Масло растительное: 10 мл; Яйцо куриное: 3 шт.; Рыба (минтай, треска): 350 г; Лук репчатый: 1 шт.; Укроп: 1 пучок

Подготовка 10 минут
Готовка 230 минут
Общее время 3 ч. 55 мин.
Порции 6
Сложность Просто
Рейтинг 5.0 1 оценка

Ингредиенты

	Мука пшеничная - 500 г
	Молоко - 230 мл
	Дрожжи сухие - 12 г
	Сахар - 75 г
	Соль - 1 щепотка
	Масло сливочное (маргарин) - 40 г
	Масло растительное - 10 мл
	Яйцо куриное - 3 шт.
	Рыба (минтай, треска) - 350 г
	Лук репчатый - 1 шт.
	Укроп - 1 пучок

542 ккал Калорийность

12,3 г Жиры

25,1 г Белки

81,5 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 25,1 г	50%
Жиры: 12,3 г	16%
Углеводы: 81,5 г	30%
Насыщенные жиры: 5,4 г	27%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 146 мг	49%
Пищевые волокна: 3,3 г	12%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 162 мг	7%
Калий: 532 мг	11%
Витамин C: 9,2 мг	10%
Кальций: 106 мг	8%
Железо: 5,2 мг	29%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Для приготовления такого пирога можно использовать как домашнее, так и покупное готовое тесто.

Сытный рыбный пирог, приготовленный в форме рыбы отличный вариант ужина. Также такое блюдо можно приготовить на любой праздник. Оригинальная подача пирога обязательно будете оценена гостями.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Приготовить тесто. В теплое молоко всыпать дрожжи, добавить сахар. Дать постоять минут 15.

Шаг 2

На стол просеять муку, добавить соль. Сделать углубление, вбить 1 яйцо, слегка взбить вилкой, влить растопленное сливочное масло, растительное масло, опару. Замесить тесто. Убрать в теплое место на 2-3 часа.

Шаг 3

Яйца отварить, почистить, нарезать кубиками.

Шаг 4

Лук почистить, нарезать кубиками или полукольцами, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Шаг 5

Рыбу помыть, очистить от кожуры и костей. Нарезать кусочками.

Шаг 6

В миске смешать рыбу, яйца, лук, укроп. Перемешать.

Шаг 7

Тесто поделить на две части. Одну часть раскатать толщиной 2-3 см. Обрезать в форме рыбы. Выложить начинку, не доходя 1 см до края. Сверху накрыть второй частью теста и обрезать по форме первой части в форме рыбы. Из оставшегося теста вырезать кружочки (моэно вырезать рюмочкой), разрезать пополам и разложить поверх пирога в виде чешуек.

Шаг 8

Сверху пирог можно смазать яичным желтком, тогда цвет пирога будет золотистым. Поставить выпекать пирог в предварительно нагретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.

Шаг 9