0 0

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком

Ингредиенты

Выбрать количество порций:
Баклажан - 2 шт.
Вода - 2 л
Соль - 1 столовая ложка
Растительное масло - 100 мл
Сыр - 250 г
Чеснок - 2 – 3 зубчика (или по вкусу)
Петрушка - несколько веточек
Майонез - 4 – 6 столовых ложек

Отличная закуска – рулетики из баклажанов с сыром и чесноком.

  • 1 час
  • Порций 1
  • Не сложно

Ингредиенты

Как приготовить Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком

Закуску можно приготовить за несколько часов до прихода гостей, а можно и за сутки. Останется она на следующий день в том же первозданном виде. Вкус – неизменный.

В качестве начинки может выступать чернослив с орешками, корейская морковка с чесноком, ветчина с помидорами, слегка подсоленный творог с рубленой зеленью. Любые рулетики с начинкой очень вкусны! Количество растительного масла указано приблизительно, так как баклажан сильно впитывает масло, и понять, сколько конкретно нужно масла, сложно.

Пошаговый рецепт

1
Готово

Баклажаны помыть, обсушить, отрезать хвостики, нарезать тонкими ломтиками толщиной с полпальца (легче это сделать хорошо наточенным ножом :-) ). В большую кастрюлю налить воду, растворить в ней 1 столовую ложку соли и опустить в нее баклажаны. На баклажаны выложить плоскую тарелочку с грузом. Оставить овощи вымачиваться (этот процесс обязателен, для того чтобы вышла горечь из баклажан). Примерное время вымачивания 30 минут, можно и больше.

2
Готово

Из кастрюли с баклажанами слить соленую воду. Ломтики овоща немного обсушить, выложив их на разделочную доску. Раскалить на среднем огне сковороду с растительным маслом (1 -2 столовые ложки, в зависимости от размера сковороды). Обжарьте на раскаленном масле ломтики баклажан с обеих сторон до золотистого цвета. В сковороду добавьте еще несколько ложек растительного масла, повторите процедуру жарки с остальными ломтиками овоща. Если вам покажется жареный баклажан слишком жирным, можно высушить его на бумажном полотенце (лишнее масло уйдет). Как вариант, могу предложить баклажаны не жарить на сковороде, а запечь в духовке при температуре 220 С градусов под фольгой. Время запекания примерно 20 минут с одним переворотом овоща.

3
Готово

Теперь приготовить начинку.
250 г сыра натереть на мелкой терке. 2 – 3 зубчика чеснока почистить, выдавить через чеснокодавку (или натереть на меленькой терке). Листья петрушки помыть, мелко нарезать. Все смешать, заправить 4 – 6 ложками майонеза. Хорошенько перемешать.

4
Готово

На разделочную доску выложить жареный ломтик баклажана. Смазать его по всей поверхности сырной начинкой. Завернуть баклажан рулетиком, начиная с узкого конца. Рулеты из баклажан выложить на плоскую тарелку. Украсить зеленью. Баклажановые рулетики с сыром и чесноком готовы! Можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Понравился рецепт?
Лучшая благодарность - поставьте лайк или поделитесь рецептом с друзьями :).


Слойка бантик
предыдущий рецепт
Слойка бантик
Запеканка с брокколи и сливками
следующий рецепт
Запеканка с брокколи и сливками
Слойка бантик
предыдущий рецепт
Слойка бантик
Запеканка с брокколи и сливками
следующий рецепт
Запеканка с брокколи и сливками

9 Комментариев Скрыть комментарии

Такие рулетики очень вкусные. Восхитительные. Просто тают во рту. И легко и просто готовятся.

У меня муж любит такие рулетики,а я вот баклажаны не люблю в каком бы они не были виде приготовлены!

Достаточно не плохое блюдо.Готовится очень просто.Много не требует,да и почти всем понравится.Очень хорошо можно удивить гостей

Наша семья тоже любит это блюдо. Я для таких рулетиков еще помидор пропускаю через тёрку и смешиваю с чесноком и зеленью. Получается еще вкуснее!

А я не ложу сыр и помидорчики не тру, а режу длинненькими кусочками и заворачиваю так, чтобы в серединке было их видно: и красиво и очень вкусно! И еще добавляю укропчик.

Анна, в русском языке нет слова «ложу», есть слово «класть»!!! правильно говорить — не кладу сыр!!!

люблю блюдо из баклажан. эти рулетики я уже готовлю два года подряд. в начинку можно добавить тертую морковь. а вместо майонеза я ингода беру сметану. тоже вкусно получается.

Жареные баклажаны — просто вкуснятина! Рецепт с сыром мне понравится больше, чем с помидорами- более острые и пряные получаются. Отличная сезонная закуска.

Я часто готовлю это блюдо в сезон, так как недорого, и очень питательно и полезно. Растительного масла, правда, идет очень много, так как баклажаны сильно его впитывают в процессе приготовления, но вкус блюда того стоит, особенно на свежем воздухе на даче…

Добавить Ваш Комментарий