Вход

Тыквенный рулет со сливками

Name: Тыквенный рулет со сливками
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 12
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Тыква: 600–700 г (сырая); Мука пшеничная: 350 г; Сахар: 250 г; Сливки 33%: 500 мл; Яйцо куриное: 2 шт.; Соль: 1 щепотка; Масло подсолнечное: 150 г; Разрыхлитель: 10 г; Ванилин: 2 г

Подготовка 5 минут
Готовка 10 минут
Общее время 15 минут
Порции 12
Сложность Просто
Рейтинг 3.7 10 оценок

Ингредиенты

	Тыква - 600–700 г сырая
	Мука пшеничная - 350 г
	Сахар - 250 г
	Сливки 33% - 500 мл
	Яйцо куриное - 2 шт.
	Соль - 1 щепотка
	Масло подсолнечное - 150 г
	Разрыхлитель - 10 г
	Ванилин - 2 г

467 ккал Калорийность

28,7 г Жиры

5,9 г Белки

48,1 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 5,9 г	12%
Жиры: 28,7 г	37%
Углеводы: 48,1 г	17%
Насыщенные жиры: 11,2 г	56%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 81 мг	27%
Пищевые волокна: 1,1 г	4%
Сахара: 23,6 г	(-)
Натрий: 146 мг	6%
Калий: 268 мг	6%
Витамин C: 5,1 мг	6%
Кальций: 98 мг	8%
Железо: 2,1 мг	12%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Легкое в приготовлении, с минимумом продуктов и ингредиентов-этот рулет станет Вашей постоянной вкусняшкой, приготовленной с любовью!

Тыква- любимое многими лакомство. А вы пробовали тыквенный рулет со сливками? В сочетании с другими продуктами, тыква становится восхитительно нежной и вкусной. Это то блюдо, которое понравится и малышам и взрослым. Неожиданное сочетание продуктов, дерзкое решение вкусовой задачи. Будьте уверены: от тыквенного рулета в восторге будут все!

Пошаговый рецепт

Шаг 1

1. Очищенную заранее тыкву нарезать небольшими кусочками. Выложить тыкву в стеклянную посуду и отправить в микроволновку. Существуют специальные режимы для овощей, поставьте таймер на минут 7-8. Если микроволновки нет, то нужно выложить нарезанные кусочки тыквы в небольшую кастрюлю, добавить воды и попарить их на небольшом огне. После того как тыква станет мягкой, остужаем и делаем из нее пюре с помощью блендера.

Шаг 2

2. В то время пока тыква парится, в отдельной чашке взбиваем миксером 2 яйца, 200 г сахара и 2 г ванилина до пышной, однородной массы. Можно заранее пропустить сахар через кофемолку, тогда процесс пойдет быстрее.

Шаг 3

3. К остывшему тыквенному пюре добавляем растительного масла и яично-сахарную смесь. Вымешиваем всё до однородной консистенции.

Шаг 4

4. Вводим в тыквенное тесто муку и разрыхлителя теста. Самый лучший вариант- разрыхлитель перемешать с мукой, то есть смешать сухие смеси и выложить в жидкое тесто. Вновь хорошенько перемешиваем.

Шаг 5

5. Противень застилаем пергаментной бумагой, предварительно смазанной растительным масло и присыпанный мукой. Выбор всецело зависит от хозяйки. Если бумага хорошего качества можно обойтись посыпанной мукой. Выкладываем тыквенное тесто на противень и распределяем тонким слоем. Отправляем в духовку примерно на 10-15 минут при температуре 180 градусов. Готовится рулет быстро – важно не передержать его в духовке.

Шаг 6

6. Достаём готовое тесто из духовки и выкладываем его на чистое полотенце. И, как при приготовлении любого рулета, ещё горячее тесто вместе с бумагой для выпечки, начинаем сворачивать в рулет. Тесто, свёрнутое рулетом, оборачиваем влажным полотенцем и даём ему остыть.

Шаг 7

7. Пока рулет остывает, взбиваем в чашке сливки жирностью не менее 30%. Сливки должны быть очень холодными, иначе они просто не взобьются. Добавляем 50 г сахара (а еще лучше, сахарной пудры) и продолжаем взбивать до пышной однородной массы.

Шаг 8

8. Разворачиваем остывший рулет и хорошенько смазываем кремом из взбитых сливок. Сворачивая рулет, отделяем бумагу. Верх так же посыпаем сахарной пудрой и украшаем листочками мяты. Потрясающе вкусный тыквенный рулет готов. Лучше оставить его на 1-2 часа пропитаться. Приятного аппетита!

Автор рецепта: Mayra40 опубликовано: 31.08.2021