Ингредиенты
- 500 г тыквенного пюре
- 3 яичных желтка яичных желтка
- 1 большое яйцо яйцо куриное
- 400 мл сгущенного молока с сахаром
- 1 чайная ложка молотой корицы
- ½ чайной ложки молотого имбиря
- ½ чайной ложки мелкой соли
- ¼ чайная ложка тертого мускатного ореха
После многих лет экспериментов я, наконец, усовершенствовала то, что, по моему мнению, является идеальной формулой для насыщенного тыквенного пирога, который также с гораздо меньшей вероятностью потрескается. Подавать со взбитыми сливками и тертым мускатным орехом. Песочное тесто я приготовила заранее и держала его в холодильнике. Это ускоряет процесс выпечки.
Пошаговый рецепт
Разогрейте духовку до 220 С градусов. |
Взбейте тыквенное пюре, яичные желтки и яйцо в большой миске до получения однородной массы. Добавьте сгущенное молоко, корицу, имбирь, соль, мускатный орех. Взбивайте, пока полностью не перемешается. |
Раскатайте песочное тесто. (У меня уже готовое. Рецепт песочного теста и секреты приготовления). Подгоните размер под форму, выстелите основу и бока (моно немного отложить для украшения пирога). |
Вылейте начинку на основу для пирога и слегка постучите по рабочей поверхности, чтобы выпустить пузырьки воздуха. |
Выпекайте в разогретой духовке 15 минут. |
Дайте полностью остыть перед подачей на стол. Приятного аппетита! |
