Вход

ПП суфле из тыквы и творога

Name: ПП суфле из тыквы и творога
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Американская кухня, Европейская кухня, Русская кухня
Ingredients: Тыква: 300–400 г; Творог: 200 г; Яйцо куриное: 1 шт.; Соль: 1 щепотка

55 минут
Порций 8
Легко

Ингредиенты

	Тыква - 300–400 г
	Творог - 200 г
	Яйцо куриное - 1 шт.
	Соль - 1 щепотка

46 ккал Калорийность

1,8 г Жиры

4,1 г Белки

3,7 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 4,1 г	8%
Жиры: 1,8 г	2%
Углеводы: 3,7 г	1%
Насыщенные жиры: 0,7 г	3%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 30 мг	10%
Пищевые волокна: 0,2 г	1%
Сахара: 1,9 г	(-)
Натрий: 137 мг	6%
Калий: 184 мг	4%
Витамин C: 3,9 мг	4%
Кальций: 34 мг	3%
Железо: 0,5 мг	3%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Если творога взять в равных или чуть больших количствах чем тыквы, получится более плотнее и зернистее сруктура напоминая запеканку. Регулируйте плотность по своему вкусу.

Осень — пора яркой, вкусной и полезной тыквы. Очень универсальный продукт, можно использовать в любых блюдах и разных комбинациях.
Хочу поделится очень воздушным рецептом из тыквы и творога. Самое главное, этот десерт можно есть в любом количестве, он не придаст лишних объемов фигуре, а дети в таком исполнении даже и не заподозрят из чего это суфле.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Очистить и нарезать тыкву, желательно сладкого сорта, чтоб не использовать сахар. Сложить в кастрюлю и поставить вариться. Это займет не более 15 минут, тыква очень быстро готовится.

Шаг 2

Отделить желток и белок. Взбить блендером творог с желтком.

Шаг 3

С готовой тыквы слить воду и пюрировать ее блендером.

Шаг 4

Смешать творог и тыквенное пюре.

Шаг 5

Белок взбить с щепоткой соли до пышной и устойчивой пены. Добавить к нашей заготовке из тыквы и творога. Аккуратно вымешать лопаткой или ложкой.

Шаг 6

Заполнить тестом формы. Я использовала силиконовые порционные 4 шт. и стеклянную форму круглую небольшого диаметра. Ничем не смазываем.

Шаг 7

Отправить в разогретую духовку до 200 градусов и выпекать около 40 минут. Смотрите по своей духовке, может и 30 будет достаточно. Сверху должны стать упругими.
Очень пористое, влажное и одновременно устойчивое суфле получается, просто тает во рту.
Приятного аппетита!

Автор рецепта: Ysik41 опубликовано: 24.10.2018