Грибы полностью заменяют мясо, поэтому блюдо из грибов очень подходят людям, которые не употребляют мясо. Сейчас в любом магазине можно встретить пакетики с сушенными грибами. Купить такие грибы можно в любое время года.
Пошаговый рецепт
Шаг 1Грибы достать из пакета, промыть холодной водой и замочить на ночь.
Грибы надо достать, еще раз промыть, откинуть на дуршлаг, порезать на кусочки.
Воду, в которой они замачивались профильтровать в кастрюлю.
В грибной настой добавить еще воды и отправить грибы вариться около 1 часа, посолить.
Лук очистить и мелко нарезать.
Морковь помыть, очистить и натереть на терке.
Разогреваем на сковороде растительное мало, обжариваем лук до прозрачного состояния, добавляем морковь.
Обжариваем овощи 3 минуты, помешивая.
Очищаем картофель, промываем и режем кубиками.
Отправляем картофель в кастрюлю с грибами и варим до готовности картофеля.
Добавляем зажарку в суп и провариваем 3 минуты.
Проверить на соль, поперчить.
Убираем суп с плиты,накрываем крышкой, даем 10 минут настояться.
Промываем зелень петрушки, отделяем маленькие веточки.
Суп с сушенными белыми грибами разливаем на порции, добавляем веточку петрушки. Приятного аппетита!
