Большинство наших соотечественников заядлые грибники. Мы готовы часами бродить по лесной чаще увлеченные «тихой охотой» ради нескольких грибочков или ведер (кому как повезет), чтобы впоследствии насладиться грибным супчиком, жареной картошкой перемешанной с «лесным мясом» или маринованной закуской, которая хороша с той же картошечкой. Есть, конечно, и «ленивые» грибники выращивающие шампиньоны или вешенки прямо у себя дома. Но суть от этого не меняется – все мы обожаем кушать блюда из грибов.
Пошаговый рецепт
Шаг 1Очистим от мусора, перемоем и нарежем грибы крупными дольками. Поставим их отвариваться на двадцать минут на слабый огонь.
Пока ждем закипания грибного бульона, в это время обжариваем мелконарезанный репчатый лук в сливочном масле и отправим его вариться в кастрюлю вслед за грибами.
Морковь нарежем кружочками и также бросим в «общий котел».
Займемся теперь картофелем. Его мы разрезаем на части (можно резать мелко либо крупно… как хотите) и кладем в кастрюлю с грибным супом.
Продолжаем варить супчик, не забыв его посолить до тех пор, пока не сварится до готовности картошка. Затем варево можно снимать с плиты. Наше грибное первое блюдо полностью готово.
При подаче на стол в чашку с грибным супом бросьте немного свежего укропа. Это придаст кушанью дополнительный аромат.
Вообще, при желании, в суп из грибов можно добавлять и другие ингредиенты, например такие, как мелкая вермишель, плавленый сыр, крупы и яйца. Но как говорится это уже дело вкуса. Мне нравится чистый грибной суп без всяких изысков.
