Сырный суп с сушеными грибами

Сырный суп с сушеными грибами

Ингредиенты

Картофель - 4-5 шт.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
грибы сушеные белые, можно заменить любыми на Ваш вкус - 70-100гр.
сырок плавленный - 2 пачки
Соль, перец, лавровый лист - по вкусу
зелень - для подачи
масло - любое для пассеровки
чеснок - 3-4 зубчика
  • 1 ч. 30 мин.
  • Порций 6
  • Легко

По желанию и для придания сытности, можно добавить пшено или вермишель.

Очень быстро и легко готовится. Как альтернатива лесным грибам, можно использовать и шампиньоны и вешенки, что сократит вдвое времени на готовку, т.к. не потребуется предварительного замачивания.

Пошаговый рецепт

  • Фото рецепта - Сырный суп с сушеными грибами - шаг 1

Грибы, в моем случае сушеные белые, промываем и заливаем холодной водой на 1 час

  • Фото рецепта - Сырный суп с сушеными грибами - шаг 2
  • Фото рецепта - Сырный суп с сушеными грибами - шаг 2

Чистим, режем картошку и отправляем в кастрюлю вариться. Кастрюлю брала на 3.5-4 литра, воды чуть больше половины.

  • Фото рецепта - Сырный суп с сушеными грибами - шаг 3

Режем лук, морковь и чеснок трем на мелкой терке

  • Фото рецепта - Сырный суп с сушеными грибами - шаг 4

Натираем плавленный сырок

  • Фото рецепта - Сырный суп с сушеными грибами - шаг 5

Разогреваем сковородку с маслом, я использую кокосовое, можно любое какое у Вас есть и отправляем морковь лук и чеснок пассероваться

  • Фото рецепта - Сырный суп с сушеными грибами - шаг 6
  • Фото рецепта - Сырный суп с сушеными грибами - шаг 6

Грибы режем и добавляем к овощам в сковородку. ВАЖНО, если замачивали сушеные грибы, воду не сливайте, она нам еще понадобится!

  • Фото рецепта - Сырный суп с сушеными грибами - шаг 7

Добавляем через 2-3 минуты в сковородку воду от грибов.

  • Фото рецепта - Сырный суп с сушеными грибами - шаг 8
  • Фото рецепта - Сырный суп с сушеными грибами - шаг 8
  • Фото рецепта - Сырный суп с сушеными грибами - шаг 8

После того, как наша зажарка начала кипеть, высыпаем сыр и вымешиваем до растворения.

  • Фото рецепта - Сырный суп с сушеными грибами - шаг 9
  • Фото рецепта - Сырный суп с сушеными грибами - шаг 9

В это время наш картофель уже полуготов, отправляем наши овощи со сковородки в кастрюлю.
Добавляем специи по вкусу, вымешиваем и доготавливаем на небольшом огне до готовности картофеля. Это займет минут 10.
По желанию для сытности, как писала выше, добавляете пшено пару ложек, либо вермишель. Я не использую.

  • Фото рецепта - Сырный суп с сушеными грибами - шаг 10
  • Фото рецепта - Сырный суп с сушеными грибами - шаг 10

Подаем на стол присыпав любимой зеленью: укроп, петрушка или лук.
Приятного аппетита!

    Хотите получать бесплатные рецепты, на ваш почтовый ящик?
    Подпишитесь здесь:



    Добавить Ваш Комментарий

    Новые рецепты:

    Шашлык из маринованного лосося
    Польская пицца на багете с сыром и помидорами
    Брускетта с персиками
    Замороженные лесные грибы на зиму
    Оладьи из цукини с киноа
    Скумбрия, маринованная с яблочным уксусом в домашних условиях
    Швейцарский сливовый пирог
    Запеченный сибас с маринованным луком и кинзой
    Овощное рагу с рисом
    Французский яблочный пирог
    Жареная красная рыба
    Желейный десерт из манго