Шурпа из говядины

Name: Шурпа из говядины
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Yield: 6 Порций
Ingredients: Говядина: 500г; Картофель: 8 шт; Капуста: 400г; Морковь: 2 шт; Лук: 1 шт; Перец болгарский: 1 шт; вода: 3л; Яйцо: 1шт; Вода: 3ст.л.; Соль: щепотка; Мука: 250г

Ингредиенты

	Говядина - 500г
	Картофель - 8 шт средний размер
	Капуста - 400г примерно половина
	Морковь - 2 шт средние
	Лук - 1 шт большой
	Перец болгарский - 1 шт
	вода - 3л
	Лапша(тукмач)
	Яйцо - 1шт
	Вода - 3ст.л.
	Соль - щепотка
	Мука - 250г примерное количество

Насыщенный густой бульон-главные характеристики вкусного восточного блюда. Для более наваристой шурпы можно заменить говядину бораниной, а овощи можете корректировать на свой вкус.

3 часа
Порций 6
Не сложно

Ингредиенты

500г Говядина
8 шт Картофель
средний размер
400г Капуста
примерно половина
2 шт Морковь
средние
1 шт Лук
большой
1 шт Перец болгарский
3л вода
Лапша(тукмач)
1шт Яйцо
3ст.л. Вода
щепотка Соль
250г Мука
примерное количество

Как приготовить Шурпа из говядины

Приготовление шурпы из говядины-это несложное дело. Главное готовить с душой и с любовью). Шурпа по этому рецепту необыкновенно вкусная! Этот вкус невозможно сравнить с любыми другими супами. Попробуйте приготовить и Вам обязательно понравится!

Пошаговый рецепт

1 Готово	Подготавливаем все наши ингредиенты и ставим готовиться мясо. На 3-х литровую кастрюлю я кладу вариться примерно 500г говядины, чтобы бульон был наваристый. Когда вода закипит, убираем пену, солим наш будущий булон, ставим плиту на минимальную и оставляем вариться на 2 час.
2 Готово	Примерно за час до окончания варки мяса, мы нарежем лапшу. Подготовим тесто: смешать 1 яйцо, 2-3 ст.л. воды(кипяченой холодной), щепотку соли все перемешать и начинаем по-немногу добавлять муку. Сначала замешмваем вилкой,затем рукой. Тесто нужно хорошо замесить, примерно 10 мин. Оно должно ставть твердым (в пределах допустимого конечно). Затем раскатываем его на деревяенной доске, тесто должно быть толщиной 1-2 мм. Оставить на 15 мин. чтобы оно немного "затвердело". Затем начинаем мелко нарезать. Про нарезку лапши нужно писать отдельный рецепт, кому будет интересно напишите). После нарезки оставляем сушиться лапшу на доске.
3 Готово	После двух часов мы вытаскиваем мясо из кастрюли и отправляем туда крупно нарезанные, очищенные овощи (картофель и капусту). Картофель, если крупный, то разрежу пополам, если маленький, то оставлю целым. Мелко не нарезаем, так как, когда сваряться овощи мы их вытащим из бульона и подадим только к столу, в шурпе их не будет
4 Готово	Далее. подготовление морковь(натертая на терке), перец болгарский (мелко порезанный на кубики). лук(мелко порезанный на кубики) отправляем на сковороду, с нагретым подолнечным маслом и жарим эту смесь. Примерно 3-4 минуты, до золотистого цветы. Можно поджарить все ингредиенты по отдельности, но мой способ сэкономит вам время.
5 Готово	Затем, как только поджарка будет готова я добавляю в нее половину, среден нарезанной говядины, чтобы бульон был гуще. Почему половину? Чтобы вторую половину можно было поесть отдельно, с луком и солью например. Все перемешать, добавить 1-2 половника из бульона, пусть потушиться 3-4 минуты.
6 Готово	Спустя 20-30 минут, как сварилась картошка и капуста, достаем их перекладываем в тарелку и убираем в сторону. В Шурпу добавляем нашу поджарку, лапшу(тукмач), специи, соль по вкусу. Оставляем вариться на 3-5 минут.
7 Готово	Накладываем нашу шурпу из говядины в тарелку, кладем капусту или картофель по своему желаем, посыпаем зеленью. Суп готов! Шурпа по этому рецепту необыкновенно вкусная! Этот вкус невозможно сравнить с любыми другими супами. Попробуйте приготовить и Вам обязательно понравится!